Question

豆腐皮怎么样做才好吃？

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Answer 1

1
红烧千张结

食材：豆腐皮，黑木耳，酱油，葱，姜，八角，桂皮，干辣椒，糖，高汤
做法：
1.准备好所用食材，木耳提前泡发。
2.葱切段，姜切片，准备好八角、桂皮、香叶、干辣椒。
3.豆腐皮切成条状，用手直打一个死结。
4.锅中注入少量植物油，爆香葱、姜、蒜、干辣椒后倒入1碗高汤。
5.待汤汁烧开，倒入千张结。
6.放入木耳，盖上锅盖，收干汤汁即可。

2
豆腐皮肉卷

食材：油豆皮，猪肉馅，盐，酱油，姜，蒜，料酒，淀粉，白糖，油
做法：
1.准备6张豆腐皮、300克肉馅、姜1小块、蒜4瓣。
2.肉馅中加入姜蒜末、1汤匙淀粉、1茶匙盐和半勺料酒搅合均匀；油豆皮用水浸泡一下，里面铺上肉馅。
3.像包春卷一样卷起（封口处再放一些肉馅粘合）。
4.平底锅放少许油，加入豆皮肉卷煎一下；然后加入1小勺酱油、半勺料酒、半勺白糖和一些水至没过肉卷的一半，加盖小火煮一会儿，最后将汤汁收干即可。

3
蒜苗炒豆皮

食材：蒜苗，豆腐皮，盐，油，老抽
做法：
1.一把蒜苗一张豆腐皮（千张）。
2.把豆腐皮放到温水里浸泡10分钟，去除豆腥味。（或者焯水也可以）
3.蒜苗洗干净切成段。
4.豆腐皮切片。（喜欢切丝什么的都可以）
5.锅里油热后，放进豆腐皮迅速翻炒几下，避免粘锅。

4
香辣豆腐皮

食材：豆腐皮，油，盐，酱油，蒜，干辣椒，香菜，白芝麻
做法：
1.锅内倒油，烧至八成热，加蒜末、干辣椒炒香后，放入焯过水的豆腐皮。
2.翻炒过程中加盐、少许味极鲜酱油提味，放入香菜段。
3.出锅前加入熟芝麻、味精，翻炒均匀出锅即可。
6.翻炒至豆腐皮均匀粘上油，放入蒜苗。
7.翻炒至蒜苗断生，加入盐、鸡精和老抽调味。

5
凉拌豆腐皮

食材：豆腐皮，柿子椒，红尖椒，盐，花椒，干辣椒，生抽，香菜，油，白糖
做法：
1.主要食材：豆腐皮、青椒、红椒、香菜。
2.将豆腐皮切细丝，青、红椒切丝、香菜切段。
3.烧一锅水，水开后，放豆腐丝汆一下， 时间不要长，过水即捞。
4.凉开水中过一下。
5.捞出，控干水分。
6.豆腐丝、青椒丝、香菜段放入一个大碗中。
7.另取一个锅子，倒入少许植物油，丢几粒花椒和干辣椒段进去，小火煸出香味。
8.“呲啦”一声趁热浇在豆腐皮上，调入盐、白糖(提鲜)、生抽和味精，拌匀即可。

Answer 2

豆腐皮的新吃法，不仅颜值高，还特别好吃，你一定没有尝

Answer 3

豆腐皮可以凉拌，或者做汤食用，推荐凉拌豆腐皮，配辣椒油香油，味道非常好。

Answer 4

1. 切成丝，用蒜苗素炒，非常爽口； 2. 切成丝，用高汤大煮，加虾米、木耳，味道鲜美； 3. 炖鸡、鸭，放豆腐皮，味全部进入，非常好吃；

Answer 5

豆腐皮怎么做才好吃？豆腐皮下水两分钟，起锅烧油，葱姜蒜炸酱炒一下，倒入一碗清水然后放入豆皮即可。