泡面有什么起死回生的秘密？
我国是世界上最大的方便面消费国，曾几何时，方便面是南来北往乘客们的饮食“标配”，也是无数加班者的夜晚加餐，前几年因种种原因，以美味便捷著称的方便面在沉沦了一段时间后，去年开始回升，平均每人吃了29包，今年继续大卖，据报道，中国方便食品大会新闻发布会9月12日在北京召开，会议发布数据显示，去年我国食品工业营收与利润双双实现增长，其中方便面行业经过转型升级，焕发出新增长动力，销量已增至全球近四成。世界方便面协会预测，2019年中国方便面销量有望维持在400亿份以上！那个方便面的黄金时代似乎又回来了。
现在外卖补贴少了，价格贵了，光配送费差不多可以吃碗泡面了，去年以来随着饿了么和美团外卖“两分天下”的格局稳定，外卖市场补贴正在逐渐消退，不仅外卖优惠减少了，配送费也涨了，外卖越来越贵了，随便一份黄焖鸡都二三十元，随便一份牛肉拉面都要二十来块，现在外卖要吃饱随便点个都好几十元，你说怎么能跟几块钱的泡面方便面竞争呢？一部分人外卖太贵吃不起了，开始回到方便面了。方便面是否有营养无所谓，偶尔几顿填饱肚子还是可以的。
这几年房价高涨，大家节衣缩食省吃俭用不是在还房贷的路上，就是在攒钱存首付的路上，国内现在二亿家庭四亿房奴在积极还贷，六个钱包都被掏空了，囊中羞涩哪能再挑食呢？还有这二年经济环境复杂，外部贸易摩擦不断，生意难做钱难挣，猪肉价持续上涨，生活成本不断提高，物价涨了，每月还要还房贷车贷信网贷，一切是钱说了算，钱多就嫌弃它找他麻烦，钱少又吃起来了，挣钱不易，能省就省，热腾腾的方便面好吃，营养也还不错，穷只吃差点。再说吃泡面简单又方便，只要烧开水，倒入，等等就可以吃了。
这几年方便面厂家也在与时俱进，不断地调整口味以及在引领高端方便面市场，生产出适合各层次不同消费者的需求，方便面在针对消费升级方面也做出改变，越来越讲究营养和健康，价格也出现分层。数据显示，统一方便面5元以上产品占比由2017年的21%上涨至2018年的26%，旗下高端产品在2018年销售额同比增长达30%，同样康师傅在高端方便面市场也销售额同比增长10.6%，康师傅甚至推出了平均一包售价24元的“超高端”方便面。国内消费者不再满足于“方便地吃饱”，他们渴望吃到更加新鲜、健康、更有品质感的方便面，哪怕多花一些钱。现在的方便面早已今非昔比了，口味多了品种也多了许多，价格有高有低，萝卜青菜各有所爱，总有一款适合你。
