土豆烧排骨怎么做？
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土豆排骨怎么做？准备一半土豆一半排骨 ，倒入老抽奥尔良调料，腌制20分钟，锅中加入姜片葱花把排骨倒进，然后按电饭煲。
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大厨川味土豆烧排骨：双人份
原料：猪小排300克
土豆500克
食盐
酱油
八角
花椒
料酒
姜
白糖
植物油
豆瓣酱
步骤：将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，洗去血沫待用，郫县豆瓣酱剁碎待用
土豆去皮切成小块，用清水浸泡片刻，除去变面淀粉，锅中放入1大匙（15ml）油烧热，将土豆放入煎至金黄，盛出待用
炒锅烧热，放入2大匙（30ml）油，放入焯过水的排骨炒至金黄
放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味
加入酱油、料酒炒匀
加入适量开水（没过排骨），烧开，加入大料和花椒
加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂
加入煎黄的土豆块，烧5分钟至汤汁收干，用盐、糖调味即可
最后上碟
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