Question

在蛋白质中，N元素主要存在于？氨基。羧基还是R基？

Answer 1

蛋白质的N主要存在于肽键中。
氨基酸在形成蛋白质过程中，大部分氨基与羧基发生脱水缩合反应，形成肽键，只剩余少量的游离氨基存在，（当构成环状肽链的时候，有可能没有剩余的游离氨基）。
所以，蛋白质的N主要存在于肽键中。

Answer 2

纠正楼上一点。新的浙科版的生物书上，肽键只是键，没有与基团相连。是示意图里那条短横线。