Question

鹅肉的营养价值

Answer 1

营养分析：

1、鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。
2、鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利．根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。
3、鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。
4、同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。
适宜人群：

一般人都可食用

1.
尤其适宜身体虚弱．气血不足、营养不良之人食用。
2.
温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。
食物相克：鹅肉不可与柿子、鸭梨同食。与鸡蛋同食损伤脾胃。
食用提示：每餐约100克，不宜过量食用，食多不易消化。

Answer 2

鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。
1、鹅肉营养丰富，并且脂肪含量很低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利，对高血脂、脑血栓等有一定的预防作用。
2、鹅肉中含有大量的蛋白质，并且多属于优质蛋白，分解之后可补充大量的蛋白质，为自身体内免疫蛋白的合成提供充足的原料，能增强人体的体液免疫。
3、鹅肉营养丰富，含有大量的维生素和微量元素，并且鹅肉还有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰等作用。

Answer 3

鹅肉为高蛋白、高脂肪肉类，每100g肉中含蛋白质17.9g、脂肪19g。鹅肉甘、平、无毒。功用为益气补血，和胃止渴。主治虚，消渴，鹅肉性平和，为平补之品，适合身体虚弱、营养不良、脾虚气弱、口渴少津的人食用。
本人主专业：食品营养与检

Answer 4

鹅肉火锅的营养价值主要来自鹅肉本身以及火锅中的其他配料，以下是鹅肉火锅的一些主要营养价值：

高蛋白：鹅肉是优质蛋白质的来源，含有人体必需的多种氨基酸，有助于肌肉的修复和生长。

低脂肪：相比其他肉类，鹅肉的脂肪含量较低，且主要是不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平，对心血管健康有益。

微量元素：鹅肉富含铁、锌、硒等微量元素，这些元素对维持身体健康和增强免疫力至关重要。

维生素：鹅肉中含有维生素B群、维生素E等，有助于身体新陈代谢和抗氧化。

滋补养生：在中医中，鹅肉被认为具有补中益气、滋阴养胃的功效，适合体质虚弱和病后调养的人群。

搭配食材：鹅火锅中通常会加入多种蔬菜、豆腐、菌菇等食材，这些食材提供了丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。

汤底：鹅火锅的汤底通常由多种香料和药材熬制而成，可以增加食物的风味，同时带来额外的健康益处。

温暖身体：火锅的热汤有助于温暖身体，尤其在寒冷的天气中，可以提供舒适和满足感。

社交体验：火锅是一种社交性很强的餐饮方式，与家人朋友共享美食的同时，也能增进感情，带来心理上的满足。

适应性：鹅肉火锅可以根据个人口味和健康需求，调整配料和烹饪方式，适应不同人群的饮食偏好。

斛仙鹅的养生火锅，结合了皖西大白鹅的鲜美肉质和石斛的药用价值，可以为消费者提供一个既美味又养生的餐饮体验。