Question

炒田螺怎么样吵才好吃？用什么佐料？怎么放法？

Answer 1

炒田螺的原料：
田螺
　　炒田螺的配料：
干红辣椒

　　炒田螺的调料：
油、姜、蒜、桂皮、八角、辣椒粉末、盐、鸡精、白糖、醋

　　炒田螺的做法：

　　1、田螺炒之前最好先用清水浸一至二天，让它们把泥沙吐出来，中间最好换三五次水。会更干净。

　　2、然后再用老虎钳把田螺的PP剪掉，再用清水冲一冲，把一些还粘着的碎壳洗掉。再放入清水中，加一些食用油浸一下，这里浸了半小时。

　　3、锅里倒油，油热锅后先倒入田螺，翻炒一会，再倒入姜片，大蒜，桂皮，八角，翻炒一下，再加入辣椒，我们放的是干红椒，后来本着“辣死一个算一个”的宗旨还加了辣椒沫，加了三次，不知道有没有半斤，哈哈！

　　4、然后加些水煮，最好火放小一下，多煮一会，这样会比较入味。

　　5、快好时再放盐，鸡精，少许白糖和醋。翻炒一会，再煮一会，就起锅喽！