豆腐干怎么凉拌
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各种各样的豆制品大家在平时应该都会吃到吧,特别是豆腐干是很多人都爱吃的,它的做法也有很多,我们平时应该都会经常去超市买一些包装好的豆腐干,特别是馋嘴猴豆腐干是不是大家都爱吃呢,其实豆腐干的做法还有很多的,下面我们就来看看凉拌豆腐干怎么做好吃。
豆腐干的食疗作用是很多的,能够很好的预防心脑血管的疾病,还能够很好的保护我们的心脏,补充身体需要的钙,防止骨质疏松,豆腐干的吃法很多,凉拌的吃法很好,下面我们看看凉拌豆腐干怎么做好吃。
材料
烟熏豆腐干(两三块钱的),小葱3棵
做法
1、先将豆腐干用温水洗洗,多洗几遍,然后用开水烫几分钟。烫好后切薄片。
2、小葱切成葱花备用.
3、将葱花、生抽三勺、陈醋一勺、盐少许、味精少许、花椒油三分之一勺、辣椒油三勺,放入切好的豆腐干中,拌匀即可。
凉拌豆干
材料
豆干葱香菜生抽盐鸡精糖米醋香油
做法
1先调酱汁。拿一个小碗,在碗里倒入适量生抽,米醋,盐,糖,鸡精,葱,和香油搅拌均匀,放入冰箱备用。
2把豆干切片,装盘。淋上冰过的酱汁,再放上香菜。
清新爽口,在炎热的夏天吃这道菜真是再合适不过。
小诀窍
酱汁放在冰箱里,可以什么时候吃再拿出来,豆干我是超市买的,本身就有咸味,所以我没放太多的盐,酱汁可以依个人的口味决定调料的多少,因为我爱吃酸甜口的,所以醋和糖放的特多。爱吃辣的朋友可以放点辣椒油,也很不错
豆腐干营养分析
1.豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;
2.豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;
3.含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
小孩和老年人都适合吃豆腐干的,它是很有营养的,食疗价值很多,大家在平时应该多吃一些豆腐干,特别是今天我们介绍的凉拌豆腐干怎么做好吃,凉拌的豆腐干的味道是很好的,特别是很适合在夏天这样的季节食用的。
豆腐干的食疗作用是很多的,能够很好的预防心脑血管的疾病,还能够很好的保护我们的心脏,补充身体需要的钙,防止骨质疏松,豆腐干的吃法很多,凉拌的吃法很好,下面我们看看凉拌豆腐干怎么做好吃。
材料
烟熏豆腐干(两三块钱的),小葱3棵
做法
1、先将豆腐干用温水洗洗,多洗几遍,然后用开水烫几分钟。烫好后切薄片。
2、小葱切成葱花备用.
3、将葱花、生抽三勺、陈醋一勺、盐少许、味精少许、花椒油三分之一勺、辣椒油三勺,放入切好的豆腐干中,拌匀即可。
凉拌豆干
材料
豆干葱香菜生抽盐鸡精糖米醋香油
做法
1先调酱汁。拿一个小碗,在碗里倒入适量生抽,米醋,盐,糖,鸡精,葱,和香油搅拌均匀,放入冰箱备用。
2把豆干切片,装盘。淋上冰过的酱汁,再放上香菜。
清新爽口,在炎热的夏天吃这道菜真是再合适不过。
小诀窍
酱汁放在冰箱里,可以什么时候吃再拿出来,豆干我是超市买的,本身就有咸味,所以我没放太多的盐,酱汁可以依个人的口味决定调料的多少,因为我爱吃酸甜口的,所以醋和糖放的特多。爱吃辣的朋友可以放点辣椒油,也很不错
豆腐干营养分析
1.豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;
2.豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;
3.含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
小孩和老年人都适合吃豆腐干的,它是很有营养的,食疗价值很多,大家在平时应该多吃一些豆腐干,特别是今天我们介绍的凉拌豆腐干怎么做好吃,凉拌的豆腐干的味道是很好的,特别是很适合在夏天这样的季节食用的。
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各种各样的豆制品大家在平时应该都会吃到吧,特别是豆腐干是很多人都爱吃的,它的做法也有很多,我们平时应该都会经常去超市买一些包装好的豆腐干,特别是馋嘴猴豆腐干是不是大家都爱吃呢,其实豆腐干的做法还有很多的,下面我们就来看看凉拌豆腐干怎么做好吃。
豆腐干的食疗作用是很多的,能够很好的预防心脑血管的疾病,还能够很好的保护我们的心脏,补充身体需要的钙,防止骨质疏松,豆腐干的吃法很多,凉拌的吃法很好,下面我们看看凉拌豆腐干怎么做好吃。
材料
烟熏豆腐干(两三块钱的),小葱3棵
做法
1、先将豆腐干用温水洗洗,多洗几遍,然后用开水烫几分钟。烫好后切薄片。
2、小葱切成葱花备用.
3、将葱花、生抽三勺、陈醋一勺、盐少许、味精少许、花椒油三分之一勺、辣椒油三勺,放入切好的豆腐干中,拌匀即可。
凉拌豆干
材料
豆干葱香菜生抽盐鸡精糖米醋香油
做法
1先调酱汁。拿一个小碗,在碗里倒入适量生抽,米醋,盐,糖,鸡精,葱,和香油搅拌均匀,放入冰箱备用。
2把豆干切片,装盘。淋上冰过的酱汁,再放上香菜。
清新爽口,在炎热的夏天吃这道菜真是再合适不过。
小诀窍
酱汁放在冰箱里,可以什么时候吃再拿出来,豆干我是超市买的,本身就有咸味,所以我没放太多的盐,酱汁可以依个人的口味决定调料的多少,因为我爱吃酸甜口的,所以醋和糖放的特多。爱吃辣的朋友可以放点辣椒油,也很不错
豆腐干营养分析
1.豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;
2.豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;
3.含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
小孩和老年人都适合吃豆腐干的,它是很有营养的,食疗价值很多,大家在平时应该多吃一些豆腐干,特别是今天我们介绍的凉拌豆腐干怎么做好吃,凉拌的豆腐干的味道是很好的,特别是很适合在夏天这样的季节食用的。
豆腐干的食疗作用是很多的,能够很好的预防心脑血管的疾病,还能够很好的保护我们的心脏,补充身体需要的钙,防止骨质疏松,豆腐干的吃法很多,凉拌的吃法很好,下面我们看看凉拌豆腐干怎么做好吃。
材料
烟熏豆腐干(两三块钱的),小葱3棵
做法
1、先将豆腐干用温水洗洗,多洗几遍,然后用开水烫几分钟。烫好后切薄片。
2、小葱切成葱花备用.
3、将葱花、生抽三勺、陈醋一勺、盐少许、味精少许、花椒油三分之一勺、辣椒油三勺,放入切好的豆腐干中,拌匀即可。
凉拌豆干
材料
豆干葱香菜生抽盐鸡精糖米醋香油
做法
1先调酱汁。拿一个小碗,在碗里倒入适量生抽,米醋,盐,糖,鸡精,葱,和香油搅拌均匀,放入冰箱备用。
2把豆干切片,装盘。淋上冰过的酱汁,再放上香菜。
清新爽口,在炎热的夏天吃这道菜真是再合适不过。
小诀窍
酱汁放在冰箱里,可以什么时候吃再拿出来,豆干我是超市买的,本身就有咸味,所以我没放太多的盐,酱汁可以依个人的口味决定调料的多少,因为我爱吃酸甜口的,所以醋和糖放的特多。爱吃辣的朋友可以放点辣椒油,也很不错
豆腐干营养分析
1.豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;
2.豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;
3.含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
小孩和老年人都适合吃豆腐干的,它是很有营养的,食疗价值很多,大家在平时应该多吃一些豆腐干,特别是今天我们介绍的凉拌豆腐干怎么做好吃,凉拌的豆腐干的味道是很好的,特别是很适合在夏天这样的季节食用的。
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豆腐干具有健胃、抗氧化,增强免疫力的功能。而豆腐干又是我爱吃的一道食材,一般都是凉拌着吃,要想把凉拌豆腐干做的好吃,也是有一些小窍门的哦,不防给大家透漏几点,希望能帮助到您。
工具/原料
more
豆腐干 (200克)
香葱,香菜, 各2根
姜,蒜 适量
芝麻酱 1勺
黄瓜 1条
香油,花椒油 适量
味极鲜酱油,香醋 适量
剁椒 1勺
盐,味精,白糖 适量
方法/步骤
1/8 分步阅读
把买回来的豆腐干在清水中洗净。(第一步最主要的是,一定要买新鲜的豆腐干,即闻着没有异味,外表没有黏液,干爽的才可以,不然夏天容易变质。)
2/8
炒锅里加半锅清水,水开后,把豆腐干放入开水锅中焯一下,然后捞出控干水份备用。(这里焯水的时间不用太长,有1分钟就可以了,不然就失去了豆腐干的原味。)
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3/8
把控干水份的豆腐干切成薄片,放入调菜盆里备用。
4/8
把香葱,姜,蒜全部切成末,香菜切段,黄瓜切成丝备用。
5/8
把黄瓜,放入盛有豆腐干调菜盆里,再放入盐和糖拌匀后腌制5分种。(事先把豆腐干淹制一下再拌,味道会更好。)
6/8
取一小碗,放一勺芝麻酱用2勺水调开,再加入1小勺味精、葱末,姜末和蒜末。
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7/8
然后倒入2勺味极鲜酱油、适量香油、花椒油,最后撒入芝麻,搅拌均匀制成调味汁。
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8/8
把做好的调味汁淋在调菜盆里的豆腐干上,放入一勺剁椒,最后滴入一勺香醋(最后放醋是为了不使菜过早的发蔫,影响口感),撒上香菜末拌匀,装盘上桌即可,这样凉拌豆腐干就做好了,好吃哦!你可以试试。
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注意事项
事先把豆腐干淹制一下再拌,味道会更好。
最后放醋是为了不使菜过早的发蔫,影响口感。
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豆腐干 (200克)
香葱,香菜, 各2根
姜,蒜 适量
芝麻酱 1勺
黄瓜 1条
香油,花椒油 适量
味极鲜酱油,香醋 适量
剁椒 1勺
盐,味精,白糖 适量
方法/步骤
1/8 分步阅读
把买回来的豆腐干在清水中洗净。(第一步最主要的是,一定要买新鲜的豆腐干,即闻着没有异味,外表没有黏液,干爽的才可以,不然夏天容易变质。)
2/8
炒锅里加半锅清水,水开后,把豆腐干放入开水锅中焯一下,然后捞出控干水份备用。(这里焯水的时间不用太长,有1分钟就可以了,不然就失去了豆腐干的原味。)
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3/8
把控干水份的豆腐干切成薄片,放入调菜盆里备用。
4/8
把香葱,姜,蒜全部切成末,香菜切段,黄瓜切成丝备用。
5/8
把黄瓜,放入盛有豆腐干调菜盆里,再放入盐和糖拌匀后腌制5分种。(事先把豆腐干淹制一下再拌,味道会更好。)
6/8
取一小碗,放一勺芝麻酱用2勺水调开,再加入1小勺味精、葱末,姜末和蒜末。
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7/8
然后倒入2勺味极鲜酱油、适量香油、花椒油,最后撒入芝麻,搅拌均匀制成调味汁。
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8/8
把做好的调味汁淋在调菜盆里的豆腐干上,放入一勺剁椒,最后滴入一勺香醋(最后放醋是为了不使菜过早的发蔫,影响口感),撒上香菜末拌匀,装盘上桌即可,这样凉拌豆腐干就做好了,好吃哦!你可以试试。
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注意事项
事先把豆腐干淹制一下再拌,味道会更好。
最后放醋是为了不使菜过早的发蔫,影响口感。
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凉拌干豆腐,怎么调凉拌汁是重点,软嫩入味香辣味美
但凡与凉拌菜相关的菜肴,怎样调制碗汁(凉拌汁)就是大家首要关心的问题,主料的选择倒是较为次要的,即可是普通的食材,也可以高端的原料,比如:干豆腐或者高档海鲜等等,就拿今天的凉拌豆腐丝而言,特点是:软嫩入味,香辣味美,价格亲民,肯定是百姓餐桌上的“常客”!
干豆腐与葱油、辣椒、香油、麻油等调味料,历来是“水乳交融”的组合体,前者豆香浓郁、软嫩适口,同时,充分吸收了后者的香味以后,变得香辣入味,再也不是原先那种干巴巴的初始状态,任何时候,出现在餐桌上都是一道亮丽的“风景线”,酸辣开胃,诱人食欲,不仅做法简单,而且营养价值也不低,把它做成凉拌菜也是大多数人的首要选择。
【食材配料】:干豆腐、葱、大蒜、干辣椒、辣椒粉、食用油、陈醋、生抽、麻油、香油、盐、鸡精、白糖、白芝麻、香菜、食用碱。
【制作过程】:
1、首先去市场上买上3-5两的干豆腐,提前将它切成细丝后(粗细程度根据个人的喜好来决定,但是切记切得过宽、过长),将它倒入热水中焯烫1分钟捞出,并立即放入冷水冲凉(增加韧性和脆感),攥干水分后,装入碗中备用,家中有条件的朋友,可以同时加入少许的食用碱,这样豆腐丝的适口性会变得更好一些。
2、另外,准备1只干净的空碗,先在里头放入适量的葱花和蒜末,再添入少量的干辣椒段和辣椒面(如果怕辣,选择其中一样便可),再浇入热油,直到把它们的香辣味充分激发出来后,再撒入少许的白芝麻,辣椒的香味立马提升2-3倍。
3、然后,再在碗汁中,添入少许的盐和鸡精调味,再来适量的生抽和陈醋,再来少量的白糖、麻油、香油,把它们充分搅拌均匀后,放置一旁备用。
4、然后,先在干豆腐丝中放入适量的葱丝和香菜段,最后,再将调制好的碗汁倒入进去,直接上手将它们抓拌均匀,即可装盘上桌,干豆腐这样做既简单又好吃,任何时候,出现在餐桌上都非常受大家欢迎,口感劲道脆爽,香辣入味,吃起来格外的香!
【温馨提示】:
1、干豆腐和豆腐皮是有所区别的,后者是从豆腐中提取出来的油皮,前者是用豆腐直接压制出来的,它们口感差很大,请大家购买的时候,务必选对食材。
2、干豆腐非常适合用来制作凉拌菜,无论营养价值,还是口感都是非常棒的,大家平时适当补充些它,可以起到补钙的作用,对预防老人骨质疏松有益无害。
但凡与凉拌菜相关的菜肴,怎样调制碗汁(凉拌汁)就是大家首要关心的问题,主料的选择倒是较为次要的,即可是普通的食材,也可以高端的原料,比如:干豆腐或者高档海鲜等等,就拿今天的凉拌豆腐丝而言,特点是:软嫩入味,香辣味美,价格亲民,肯定是百姓餐桌上的“常客”!
干豆腐与葱油、辣椒、香油、麻油等调味料,历来是“水乳交融”的组合体,前者豆香浓郁、软嫩适口,同时,充分吸收了后者的香味以后,变得香辣入味,再也不是原先那种干巴巴的初始状态,任何时候,出现在餐桌上都是一道亮丽的“风景线”,酸辣开胃,诱人食欲,不仅做法简单,而且营养价值也不低,把它做成凉拌菜也是大多数人的首要选择。
【食材配料】:干豆腐、葱、大蒜、干辣椒、辣椒粉、食用油、陈醋、生抽、麻油、香油、盐、鸡精、白糖、白芝麻、香菜、食用碱。
【制作过程】:
1、首先去市场上买上3-5两的干豆腐,提前将它切成细丝后(粗细程度根据个人的喜好来决定,但是切记切得过宽、过长),将它倒入热水中焯烫1分钟捞出,并立即放入冷水冲凉(增加韧性和脆感),攥干水分后,装入碗中备用,家中有条件的朋友,可以同时加入少许的食用碱,这样豆腐丝的适口性会变得更好一些。
2、另外,准备1只干净的空碗,先在里头放入适量的葱花和蒜末,再添入少量的干辣椒段和辣椒面(如果怕辣,选择其中一样便可),再浇入热油,直到把它们的香辣味充分激发出来后,再撒入少许的白芝麻,辣椒的香味立马提升2-3倍。
3、然后,再在碗汁中,添入少许的盐和鸡精调味,再来适量的生抽和陈醋,再来少量的白糖、麻油、香油,把它们充分搅拌均匀后,放置一旁备用。
4、然后,先在干豆腐丝中放入适量的葱丝和香菜段,最后,再将调制好的碗汁倒入进去,直接上手将它们抓拌均匀,即可装盘上桌,干豆腐这样做既简单又好吃,任何时候,出现在餐桌上都非常受大家欢迎,口感劲道脆爽,香辣入味,吃起来格外的香!
【温馨提示】:
1、干豆腐和豆腐皮是有所区别的,后者是从豆腐中提取出来的油皮,前者是用豆腐直接压制出来的,它们口感差很大,请大家购买的时候,务必选对食材。
2、干豆腐非常适合用来制作凉拌菜,无论营养价值,还是口感都是非常棒的,大家平时适当补充些它,可以起到补钙的作用,对预防老人骨质疏松有益无害。
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