黄豆和黑豆的营养价值有什么不同

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书皮白

2020-11-10 · 山重水复疑无路,柳暗花明又一村
书皮白
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黄豆和黑豆的营养价值不分上下,黄豆有 “绿色乳牛”之誉,其中含有丰富的蛋白质、脂肪、钾、钠等无机盐。在黄豆中多含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成,有效地改善皮肤衰老,同时缓解更年期综合征的功效。
黑豆,又名马料豆、黑大豆、零乌豆等,属一年生草本植物,根部含根瘤菌较多,黑豆所含营养十分丰富,被誉为“豆中之王”。
A7Yiao小太阳尹
宠物铲屎官

2020-11-10 · 总是被小动物们治愈
知道小有建树答主
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大豆一般都是指黄豆,但有时也可是黑豆,青豆。黑豆和黄豆除了颜色的差异以外,还有什么区别呢?其功效是不是一样的呢?下面就一起来看看了解了解黄豆和黑豆的区别。
黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。又名乌豆,味甘性平。黑豆具有高蛋白、低热量的特性。黑豆营养丰富,含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分,同时又具有多种生物活性物质,如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。
黄豆(学名:Glycine max)又叫青仁乌豆、大豆、泥豆、马料豆、秣食豆,品种有,冬豆,秋豆,四季豆,我国主产于东北地区。中国古称菽,是一种其种子含有丰富蛋白质的作物。豆科植大豆呈椭圆形、球形,颜色有黄色、淡绿色、黑色等。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。
大豆不单单指黄豆,它还包含黑豆和青豆。大豆营养全面,含量丰富,其中蛋白质的含量比猪肉高2倍,是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高,而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似,其中氨基酸比较接近人体需要的比值,所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃,其营养可以和蛋、奶的营养相比,甚至还超过蛋和奶的营养。
大豆脂肪也具有很高的营养价值,这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸,容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收,所以大豆对于动脉硬化患者来说,是一种理想的营养品。
黄豆和黑豆有相似之处,也有不同之源,但是同为豆类,其蛋白质的含量都是不少的,都具有养颜美容的功效。关于豆类的食品还有许多,各种豆制品层出不穷,而黄豆的应用也比黑豆的要多了。黄豆和黑豆都各有千秋,就看你的选择了。
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2020-11-10 · TA获得超过127个赞
知道小有建树答主
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黄豆的主要功效具有养颜,护肤,利水,健脾,解毒,防癌,改善血液等等,黄豆富含有蛋白质和多种矿物元素,黄豆的营养非常全面,它对皮肤的保健有很好的效果,黑豆的功效具有健脾,活血,利水等,黑豆中有异黄酮和卵磷脂两种营养,具有抗动脉硬化降低胆固醇的作用。
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2021-05-09 · TA获得超过115个赞
知道答主
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黑豆、黄豆、红豆、绿豆有什么区别?哪个营养价值高?抓紧看看吧 不同的豆类营养不一样 不同的豆类颜色功效都不一样 蛋白质含量也不一样 希望今天的生活小常识能帮到大家。

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