Question

葱花饼的做法家常做法

Answer 1

第一道：家常葱花饼
家常葱花饼，色泽金黄、外酥里嫩、层次分明、葱香宜人，是非常地道、美味的家常主食。
具体制作方法
第一步：准备食材。普通面粉适量、葱适量。（大葱、香葱都可以）
第二步：将温水倒入面粉中，搅拌成絮状。
第三步：和成表面光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒一个小时以上。（烙饼的面团一定要和得软一些。另外，面团醒的时间够长，饼的口感才会好）
第四步：在醒面团的时候，开始准备油酥。把葱切成末备用。（葱一定要切的碎一些口感才好）
第五步：往大葱里放入40克面粉、2克盐、40毫升食用油搅拌匀均后，油酥就做好了。
第六步：将醒好的面团从盆中取出，放到面板上揉匀。
第七步：将成面团分成等大的面剂子。
第八步：取一个小剂子擀开。
第九步：在面饼上抹一层油酥。
第十步：由一边将面饼卷起来，然后将接口的地方捏严实。
第十一步：由一头将面条圈好。
第十二步：擀成薄厚匀均的圆饼。
第十三步：平底锅中倒入适量的油，然后将饼放入锅中，小火开始烙制。
第十四步：烙至面饼一面金黄时翻面，直到饼成熟，双成金黄即可。（可以用电饼铛来做，更省事一些。如果用普通锅，一定要全程小火，不然容易糊）

Answer 2

家常葱花饼
食材：面粉500克、温水300毫升、熟油15毫升、食盐适量、食用油适量、葱花适量。
做法：
1、首先在盆里倒入500克面粉，少加一点盐增加面的筋性，倒入300毫升的温水，一边倒水一边搅拌，这样好掌握面的软硬度。搅拌成面絮状以后，倒入15毫升的熟油，加油能使做出来的饼更加柔软。面团揉光之后，盖上盖子醒发40分钟。
2、在面板上抹上一层油，防止粘面。醒好的面不用揉，直接整理成长条状。如果揉面的话，它的延展性就不好了。
3、分成四个面剂，一个面剂大约220克。取一个面剂整理成长条，擀成一个长方形的薄饼。擀好之后在上面抹上一层薄薄的油，再撒上一层盐，大约2克。再撒上一层面粉，最后撒上一层葱花。加面粉的好处是能使烙出来的饼层次丰富。
4、像折扇子一样给它折起来，从一头轻轻地给它拉长，再卷起来，收口处放在下面。放在案板上再松弛5分钟。
5、醒好之后，用掌心轻轻地压扁，再擀成一个圆饼。在平底锅里刷上一层食用油，油热以后放入擀好的生坯。在表面刷上一层油锁住水分，烙上一分钟翻个面。烙至另一面微黄再次翻面。全程使用中小火，多翻几次面。烙至两面金黄就可以出锅了。

Answer 3

食材用料，面粉250克
色拉油10克，盐5克，葱花20克

在面粉中边加水边搅拌，至面粉成絮状，再加一次水后揉成面团，案板上撒面粉防止粘连，将面团置于案板上反复揉搓至表面光滑，将揉好的面团置于容器中覆保鲜膜醒发一小时。

揭掉保鲜膜取出醒发好的面团，在案板上撒面粉，反复揉搓醒发好的面团，将面团压扁，用擀面杖擀成面饼，在擀好的面饼上淋上色拉油、撒上葱花，将色拉油和葱花在面饼上涂抹均匀，卷起面饼，团成一团，继续擀制，擀制好撒上盐再次擀制。

锅中倒入色拉油，将面饼放入锅中煎制，底面微黄后翻面，反复翻面煎至两面都金黄后出锅，完成。

Answer 4

家常葱花饼 凉了也不硬 超好吃

Answer 5

家常葱花饼，凉了也不硬，一看就会