Question

木耳炒豆腐的家常做法

Answer 1

【豆腐炒木耳】食材：老豆腐1大块、干木耳半把、蒜苗3根、小米椒3根、葱白1节、蒜3粒、1勺蚝油、1勺生抽、半勺白糖、鸡精半勺、淀粉少许、适量清水。
做法：1、木耳用温水泡开之后，清洗干净，倒入开水锅中煮大概四五分钟，捞出控干水分。撕成小片。
2、豆腐用水冲一下，先切成片，再切成三角形。
3、热锅加油，在油里放少许盐，中火炸至金黄捞出。
4、蒜苗，小米椒洗净切段，葱，姜切末，锅中留底油，中小火爆香葱姜蒜末小米椒段。
5、倒入木耳豆腐，翻炒均匀，（提前小碗中放1勺蚝油，1勺生抽，半勺白糖，鸡精半勺，淀粉少许，加入适量清水搅匀，）倒入调好料汁。
6、翻炒片刻，让豆腐充分入味，大火收汁，放入蒜苗段翻炒片刻出锅。

Answer 2

木耳泡发豆腐切块，用油煎一下豆腐，然后往锅里加入木耳一起搅拌均匀，加入调料即可出锅。

Answer 3

豆腐家常菜的做法是将豆腐切成块儿。用油把豆腐煎成两面金黄。加入盘中备用。把青红辣椒切成小块儿。大蒜切成片儿，小葱切成段儿。木耳切成小块儿。锅内烧油。加入蒜片，小葱爆香。加入青红辣椒继续翻炒变色。加入木耳。加入豆腐块儿。用中火继续翻炒。加入生抽，酱油耗油。盐，白糖。翻炒后，加入小葱。最后加上水淀粉大火烧开收汁儿。这就是豆腐炒木耳的家常在。