Question

小白菜馄饨最正宗的做法

Answer 1

前言
很少买肉馅，总觉得市场卖的肉馅不是很干净，每次都是买点肉自己剁肉馅，自从在好豆换了这个搅拌机，买回来肉，洗干净，自己绞肉馅，干净，方便，还卫生。
材料
主料：肉300g、小白菜200g；
辅料：油适量、盐适量、糖适量、虾皮适量、紫菜适量、料酒适量
小白菜馄饨
1
肉馅中加入，盐，糖，料酒，老抽，味精，
2
搅拌均匀
3
小白菜洗净
4
放入锅中焯水
5
焯好水的小白菜，剁碎，挤干水分
6
搅好的肉馅，放入挤干水分的小白菜，葱末
7
搅拌均匀，备用
8
买来的馄饨皮，放入肉馅
9
这样折叠一下
10
包成馄饨
11
全都包好
12
锅中放水，水开后下入馄饨，煮熟
13
取一碗，放入紫菜，虾皮，香菜，盐，香油，醋，胡椒粉，味精
14
煮好的馄饨，盛入碗中，吃的时候搅拌均匀即可
小贴士
小白菜焯水后，一点要挤干水分，再和肉一起拌匀