Question

给小孩吃的鸡汤怎么炖好喝又营养呢?

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Answer 1

我们客家人非常喜欢煲鸡汤喝，鸡汤可不是随便煲就能营养又好喝的哦，配料与做法步骤都很讲究的，还有下料的先后顺序也是有技巧的，如果你也喜欢喝汤，可以试试我今天给大家分享的这一煲鸡汤， 

具体做法步骤如下：

第一步：准备一只农家项鸡，最好是老水一点的，我今天准备的这一只是老母鸡，养了大概3年了，因为不生蛋了，所以就准备用来煲鸡汤喝，鸡杀好后，把鸡脖子去掉不要，因为老母鸡脖子含金属量重，把鸡屁股也去掉，把鸡斩成大块。

第二步：冷水下锅，把鸡块焯一下水，放几块姜片，再加点料酒，不用盖锅盖，开大火煮开。 

第三步：水开后再焯过三分钟左右，把鸡块捞出来清洗干净。 

第四步：准备一个砂锅，把清洗好的鸡肉放进去，放入几块姜片，加入适量的清水，盖上锅盖，大火烧开，烧开后转成中小火，慢煲两个小时，要记住这一步里，水的量一定要预多一点，因为煲汤会干掉一些水，而且煲汤中途不要加水了，这样汤就没有营养了。 

第五步：准备几朵香菇，提前泡发然后清洗干净放碗中备用。准备几颗红枣，把它洗净去核备用。最后准备一点枸杞清洗干净。 

第六步：好，汤煲得差不多两个小时了，我们先来把多余的油撇去，老母鸡煲的汤是很多油的，一定要撇去哦。 

第七步：撇去鸡油后，现在我们加入红枣跟香菇，盖上锅盖继续煲二十分钟， 

第八步：好，煲的差不多了，现在我们把枸杞倒入去，加上点胡椒粉，再加上适量的盐，再次煮开就可以开喝了，枸杞不需要煲太久哦。 

这一道客家清炖老母鸡汤就做好了，喜欢的朋友试一下！现在入秋了，应该要补起来了，这道汤简单营养又好喝，孩子常喝增强免疫力哦。

Answer 2

小孩吃鸡汤比较喜欢吃偏甜味的鸡汤，可以选择用蘑菇玉米等加入鸡汤中来增加鸡汤的香味，出锅的时候稍微放一点鸡精收汁，汤汁浓郁，美味可口

Answer 3

可以炖椰子鸡汤，鸡汤里面加入椰子汁，切片的椰子，姜，红枣，这样炖出来的鸡汤特别鲜甜，尤其是椰子片，可以去除鸡汤的油腻感，特别美味。

Answer 4

老母鸡，用砂锅，小伙慢炖2小时，放点姜就好了。汤汁浓郁鲜甜，不走营养。

Answer 5

一般来说可以往里面放一些香菇，这样味道会很好，而且有营养。