下列哪种物质水解后会产生葡萄糖和果糖（ ） A. 麦芽糖 B. 乳糖 C. 淀粉 D. 蔗糖
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A、麦芽糖是由2分子葡萄糖形成的，因此水解后的产物是葡萄糖，A错误；
B、乳糖是由葡萄糖和半乳糖形成的，因此水解产物是葡萄糖和半乳糖，B错误；
C、淀粉是由葡萄糖聚合形成的多聚体，因此淀粉水解的产物是葡萄糖，C错误；
D、蔗糖是由葡萄糖和果糖形成的，因此水解的产物是葡萄糖和果糖，D正确．
故选：D．
B、乳糖是由葡萄糖和半乳糖形成的，因此水解产物是葡萄糖和半乳糖，B错误；
C、淀粉是由葡萄糖聚合形成的多聚体，因此淀粉水解的产物是葡萄糖，C错误；
D、蔗糖是由葡萄糖和果糖形成的，因此水解的产物是葡萄糖和果糖，D正确．
故选：D．
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