能使蔬菜变成有酸味的泡菜的生物是( ) A. 乳酸菌 B. 醋酸菌 C. 酵母菌 D. 霉菌 我来答 1个回答 #合辑# 面试问优缺点怎么回答最加分? 集清礼雁风 2020-05-02 · TA获得超过1191个赞 知道答主 回答量:1139 采纳率:87% 帮助的人:4.7万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛,制作酸奶和泡菜都要用到乳酸菌.酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸菌发酵而成,牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸,易于消化,所以具有甜酸风味.制作泡菜时也要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜具有特殊的风味,还不破坏菜的品质.可见A符合题意. 故选:A 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询 为你推荐: