Question

重阳菌的清洗与做法

Answer 1

重阳菌在很多地方山区常见，因为是一道营养野味，所以市场上价格比一般菌类要贵。你知道重阳菌清洗方法吗?下面学习啦小编精心整理了重阳菌清洗方法的相关资料，希望可以帮到你!
　　重阳菌清洗方法
　　重阳菌又叫松乳菌，我来告诉亲一个好办法，那就是用淘米水浸泡再清洗，这样既安全又方便，建议多冲洗几次哦。
　　在吃之前建议用开水泡一下，这也是为了杀菌去野味的方法。
　　重阳菌简介
　　重阳菌为乳菇属红菇科真菌，历代古传又称雁鹅菌、雁来蕈、松乳菇、松树蘑、松菌、雁来菌，重阳菌生于农历二月者叫“桃花菌”，九月者叫“雁来菌”，南方地区如云南等地秋天谷子黄时基本上就只有这种菌在山上长出所以又叫谷黄菌。而且云南地区都叫谷黄菌。以寒露时松花落地所生的最佳，味鲜美,有异香，是人们喜爱的山珍，目前无法人工栽培，属纯天然菌种。重阳菌分布于中国湖南、湖北、浙江、香港、台湾、海南、河南、河北、山西、吉林、辽宁、江苏、安徽、江西、甘肃、青海、四川、云南 、新疆、西藏等地区。-----湖南、湖北(湘西北常德临澧、澧县、石门等地和长江南岸湖北松滋等地的山区和丘陵，马尾松林分布辽阔，气候湿润，特别适宜松乳菇生长，此处产量最多，重阳菌品质最佳、口感最好。)
　　该菌基因、肉质、口感、自然午味营养价值在所有野生植物中独具一格，任何菌种无法与其相提并论，是大自然赐给人类的一种高质天然美食。野生菌与古生天然茶籽油混合煎制，配料考究，是餐桌美味佳品，并含有人体所需的多种微量元素和氨基酸，具有增强食欲保健防病之功能。
　　重阳菌所含有的营养元素非常丰富，且对于肠胃的滋养效果很 ......

Answer 2

重阳菌可以用淘米水浸泡再清洗，这样既安全又方便，建议多冲洗几次，在吃之前建议用开水泡一下，这也是为了杀菌去野味的方法。
重阳菌的做法
用料：重阳菌、排骨、蒜瓣2-3颗
重阳菌洗干净，有些沙，泡泡，多清洗几遍
锅里放油，烧开，倒入重阳菌，中小火炒一会儿，至水分炒干，盛出。
锅里留底油，倒入排骨，炒至变色，倒入重阳菌一起炒一会儿，放入2-3颗整蒜粒，炒香，炒出水份
加入水，没过排骨和菌子，水开后放盐，小火炖至排骨软烂，即可食用。
该菌基因、肉质、口感、自然午味营养价值在所有野生植物中独具一格，任何菌种无法与其相提并论，是大自然赐给人类的一种高质天然美食。野生菌与古生天然茶籽油混合煎制，配料考究，是餐桌美味佳品，并含有人体所需的多种微量元素和氨基酸，具有增强食欲保健防病之功能。
由于本菌本身脆嫩，不宜晒干后再加工食用，应在采摘后尽快食用，否则严重影响口感。