Question

鱿鱼怎么炒着好吃

Answer 1

用料  
鱿鱼须 适量
洋葱 一半
辣椒 适量（不喜辣的少放）
油、盐 适量
生抽、老抽 各半勺
蚝油 半勺
豆瓣酱 1勺
比饭店好吃的爆炒鱿鱼的做法  
1.鱿鱼先焯水去腥洗干净备用，洋葱辣椒切配好备用
2.锅中倒入油，放入蒜片、干辣椒、花椒壳炒香后放入鱿鱼和豆瓣酱炒出红油，放入少许水煮5分钟，也可以多煮一会

3.放入洋葱和辣椒后，半勺生抽，半勺老抽继续翻炒
准备出锅前少许白糖，蚝油，盐调味。
香辣可口的爆炒鱿鱼，一定要配上大米饭呀！
做法二：
这道菜香辣爽脆，很开胃哦，全程动作要快，炉火要旺，要做出一种路边大排档的气势选用炒菜铁锅最好
用料  
鱿鱼 1斤
小米辣 3个
洋葱 半个
青椒 1个（喜辣的用牛角椒，不喜辣的用甜椒或者灯笼椒）
姜片 4片
蒜瓣 4瓣
花椒 半勺
豆瓣酱 1勺
蚝油 1勺
生抽 1勺
料酒 1勺
盐 少许
糖 少许
辣炒鱿鱼的做法  
鱿鱼对半切开，把鱿鱼的骨和肚子里的东西去掉，多清洗几次，去除腥味
鱿鱼切小片，青椒切条，洋葱切条，小米辣切粒
锅内烧开水，倒入一勺料酒，把鱿鱼倒入焯水20秒，捞起备用
炒锅内放入适量食用油，把姜片、蒜瓣和花椒粒爆香
加入一勺豆瓣酱炒出红油
倒入洋葱和青椒翻炒断生
倒入鱿鱼大火爆炒，加入生抽、蚝油、盐和糖调味，翻炒均匀即可出锅。

Answer 2

我们做鱿鱼的时候，最好是用香辣酱，或者是干锅酱来炒，是非常好吃的

Answer 3

由于想要炒着好吃，一定要加入洋葱，小米辣这些配菜。

Answer 4

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