Question

有哪些去除羊肉膻味的好方法呢？

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Answer 1

羊肉一直是生活中肉类的补品，但有的人因为羊膻味而不喜欢吃羊肉。下面教你一些去除羊肉气味的好方法，希望能给大家带来帮助。

第一，加工羊肉时，你不妨放一些香菜。因为香菜里含有大量的挥发油，香菜特殊的味道就是挥发油发出来的。它可以去除肉的腥味，所以在一些菜肴中加入香菜可以起到独特的去除腥味和增加味道的作用。

第二，当炖羊肉时，你可以加进去胡萝卜，加入一些洋葱、生姜、料酒和其他配料一起烧。因为羊肉和胡萝卜一起烧，它不仅可以去除羊膻味，还可以弥补羊肉中缺乏的维生素和胡萝卜素的不足。用这种方法烹调的羊肉不仅会觉得油腻，而且还会提高它的营养价值。

第三，当炖或炒羊肉时，加入胡椒也可以去除羊肉的膻气味。将花椒放入容器中，用开水彻底倒入，在浸泡十五分钟左右，然后留下花椒水备用。在炖羊肉的时候，在锅里倒入胡椒粉水，这样可以减少羊肉的味道。最好用油将胡椒炒一下，然后立即把胡椒扔掉，否则吃胡椒时会使人嘴巴发麻。

第四，桔皮也可以发挥作用。羊肉炖好后，放几个柑橘皮在锅里，继续煮一会儿，捞出扔掉，再放几个干桔皮继续煮，这样也可以去除羊肉的味道。

第五，加入醋去除气味

用大火煮醋可以去味，可以煮两次在羊肉放入锅内前后，这样可以去羊膻味。第二次煮醋可以改善羊肉的美味，如炒羊肉。在盘子中央的最高温度下烹饪，可以在醋蒸发同时达到祛羊膻味的效果。

第六，还可以用白萝卜汤或绿豆汤去除羊膻味。把白萝卜切成大块，用针把萝卜扎出眼，放进锅里和羊肉一起煮，或者每公斤羊肉放十克的绿豆。

Answer 2

就是使用料酒，或者是葱姜蒜。都可以去除羊肉的膻味。让羊肉，吃起来更加美味。

Answer 3

羊肉如何去除膻味？

Answer 4

可以把葱、姜、蒜、料酒放在羊肉里一起煮，可以有效的去除羊肉的膻味还能让羊肉有效的入味。

Answer 5

想要去除羊肉膻味那么就需要加入一些马蹄，还有甘蔗，这是非常有效果的