Question

熟料栽培的本质和关键？

Answer 1

熟料栽培是栽培的原辅料不经堆制发酵，直接装袋，经高压火场压灭菌后接种，然后置于发菌室发菌，待菌丝长满袋后，再脱袋下地覆土出菇。

熟料栽培需要设备投资，消耗燃料，工序多； 优点是随时都可以做。生料栽培没有设备投资，接入的菌种较多：缺点是气温高的季节难度大。熟料栽培需要设备投资，消耗燃料，工序多； 优点是随时都可以做
生料栽培没有设备投资，接入的菌种较多：缺点是气温高的季节难度大。

熟料栽培通常是指用于栽培香菇的培养料经过高压或常压蒸汽灭菌，使培养料达到无菌状态，可进行香菇的纯培养，这种栽培方法称为香菇的熟料栽培。相反用于栽培香菇的培养料不经过高压或常压蒸汽灭菌，培养料仅采用发酵堆制或药剂消毒的方法处理培养料，未能使培养料达到无菌状态，通常选择在气温较低的季节，伴人培养料总量20%〜30%的菌种量进行栽培，这种栽培方法称为香菇的生料栽培。在我国的东北，还出现过半熟料栽培香菇的方法。这种方法是用于栽培香菇的培养料经过髙压或常压短时间蒸汽灭菌，在料温降到28°C左右，伴人菌种进行压块或装袋发菌。接种时当菌棒温度降至26℃左右及接种室内烟雾消毒剂的气味散尽时，接种人员在缓冲间洗手、换鞋、换帽、换衣服后可进入接种室内。先打开空气洁净器，然后3～4人一组开始接种。接种时点燃洒精灯，在其上方操作，动作要熟练快捷。一般是一人放种，2～3人解袋绑口。一瓶菌种（500ml）可接种菌棒15个（两头接种）。在接种过程中要禁止闲杂人员入内并尽量避免接种人员外出。此外接种人员尽量不要去拌料、发菌场所。生产实践表明，接种人员应保持稳定，尽量不要换人。