Question

淡奶油做面包窍门

Answer 1

这款面包不但可以消耗淡奶油，吃起来别有一番滋味，口感松软还可以拉丝，而且操作也非常简单，因为我用了面包机，哈哈(*^__^*)

材料：

淡奶油 250克、糖粉 50克、椰蓉 适量、高筋面粉 210克、低筋面粉 50克、奶粉 20克、细砂糖 35克、牛奶 120克、盐 2克、鸡蛋 1个、黄油 15克、酵母 3克

做法：

1、将材料中除黄油、淡奶油、糖粉跟椰蓉外，所有的材料全部混合在一起，揉成面团

2、加入软化好的黄油，继续揉出一层薄薄的薄膜

3、放入碗中，盖上保鲜膜室温发酵，发至原来体积的2倍大左右

4、发酵好以后的面团用擀面杖排气，然后再分成16等份，30g/份，再盖上保鲜膜醒面15分钟

5、醒发好以后放入烤箱进行第二次发酵，30度，40分钟，烤箱里用烤盘装一盘温水

6、淡奶油加糖粉拌匀

7、面包面上先刷一层淡奶油，再将剩下的淡奶油均匀的倒入烤盘内，尽量倒到面包身的一半，再撒上适量椰蓉

8、放入预热好的烤箱，上下火170度，中下层，烤25分钟左右使表面上色即可

出炉超软哦！