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虾没煮熟吃了会怎么样
虾子没煮熟不能吃。
虾子可能含有细菌、寄生虫,应该彻底煮熟后再吃,最好不要生吃。
虾要煮多久才熟?怎么判断虾是否已经熟透了?
1.根据虾的大小判断时间
虾的肉质很松软,所以烹煮时间不需要很长。大一点的虾可能下锅五分钟左右就熟了,而小一点的虾,两三分钟就可以出锅了。切记,虾不能煮太久,不然它的肉被煮的很松散,就没有Q弹的口感了,甚至还会让人产生一种不新鲜的错觉。那么,虾的大小不是很好判断,时间也不能很好的估计,还有别的简单一点的方法吗?
2.观察虾的色泽
一般的虾在新鲜的时候都是青色的,亦或是褐色的,也就是它本来的颜色。但是当你把它们放入热油或者热水中烹煮时,它们会统一地慢慢地红起来,这就是它们在慢慢变熟的一个过程显现出来的特色。等到红色稳定后,差不多虾就已经熟了。所以,观察虾的色泽变化,你大概就可以知道虾在什么时候熟。
3.观察虾的尾巴
虾在活着的时候,基本上身子都是伸展开的,甚至还会“扑腾扑腾”地动来动去。但是一旦当它们被加热烹煮,它们的尾巴就会慢慢蜷缩起来,直至整个身子弯曲成原来的一半左右。所以,观察虾尾是否已经蜷缩到位,也是判断虾是否已经煮熟的证据之一。
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其实,虾要煮多久才熟?以上的三种方法结合起来看,才是判断虾是否已经煮熟的最好的方法。而且,熟能生巧,如果你真的很爱很爱吃虾,并且愿意自己去烹煮,那么你可以多多尝试。一旦试多了,你就可以轻而易举地判断出来虾要煮多久才熟了!
虾子没煮熟不能吃。
虾子在没煮熟之前体内会有大量寄生虫。
随着吃鱼虾生次数的增加,体内虫子数也将不断增加,如不及时治疗,最终会引起一系列病症,尤其是肝胆疾病,易并发急性化脓性胆管炎,肝吸虫后肝硬化,甚至导致胆管癌。专家提醒,肝吸虫病可以反复感染,预防肝吸虫感染的最佳方法是不生食淡水鱼类。
如有生吃鱼、虾史的人应及时到医院检查,在体检中发现肝功异常,千万别忽略了检查肝吸虫抗体及便虫卵。
扩展资料
虾的食用禁忌
1.对海鲜过敏的及患有过敏性疾病(过敏性鼻炎、过敏性皮炎、过敏性紫癜等)的人应慎食。
2.虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物,若吃到嘴里有泥腥味,影响食欲,所以应去掉。
3.腐坏变质的虾不可食。色发红、身软、掉头的虾不新鲜,尽量不吃。
4.虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
海鲜与这些水果同吃,至少应间隔2小时。