Question

糖醋里脊怎么做比较好吃？





Answer 1

——【糖醋里脊】——

【食材】：里脊肉，淀粉，鸡蛋，白芝麻

【具体制作方法】：

第一：准备一块里脊肉，将里脊肉上面的筋去掉，切成段，然后再切成厚一点的片，其中一面划十字刀，另外一面也给它划十字刀，然后再将肉切成条

第二：将切好的肉条放入碗中，少放点盐，料酒，少量生抽，抓拌均匀，在切点葱姜，姜切末，盛入盘中备用

第三：下面调一个糖醋料汁，放入番茄酱，再放入两勺糖，这个比例可以根据自己的口味调，再放点白醋，再放一点盐，再加点水稀释一下，搅拌均匀备用，

第四：肉腌好之后打入一个鸡蛋，搅拌均匀，打入鸡蛋肉更加的滑嫩，将这个肉条给它上浆，搅拌均匀放入淀粉，糊不要太稀了，太稀的话容易脱浆

第五：锅中倒入油,将油温烧至六成热,放入筷子有明显气泡就可以了,然后下入肉条,炸四五分钟,将肉炸至微黄,捞出来，将油温烧至八成热，下入肉条在复炸一遍，这样复炸的话肉会更加的酥脆，然后捞出控油备用

第六：另起一锅倒入油，放入葱姜，然后倒入料汁，将糖醋料汁熬一下，熬至粘稠，再来点水淀粉，勾芡一下，将这个糖醋料汁熬至粘稠，熬制浓稠才能挂在肉丝上面，放入肉条，快速给它翻炒均匀，让料汁裹在肉条上面，最后撒上白芝麻，翻炒均匀就可以出锅了

今天的糖醋里脊出锅，是不是非常漂亮，酸甜爽口又开胃，做法简单又家常，家里有小孩的朋友可以试着做一下。

做糖醋里脊时最重要的是里脊肉的处理和糖醋料汁，将肉按照步骤腌制一下，做出来的糖醋里脊外焦里嫩，非常的好吃。

Answer 2

糖醋里脊是中国经典传统名菜之一，该菜品以猪里脊肉为主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，酸甜可口，让人食欲大开；该菜品在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜、闽菜里均有此菜。

Answer 3

糖醋里脊是中国经典传统名菜之一，该菜品以猪里脊肉为主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，酸甜可口，让人食欲大开；该菜品在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜、闽菜里均有此菜。

Answer 4

首先将里脊肉切成薄片或细条，裹上一层淀粉液，放入五成热的油锅中，炸三分钟，捞出备用。锅中留底油，放葱姜蒜爆香，再放少许的白醋、白砂糖、鸡精、精盐，十三香和少许的水，待汤汁粘稠，倒入炸好的肉快速翻炒，一分钟后即可出锅，香飘满屋的糖醋里脊就做好了，酸甜可口，香而不腻。

Answer 5

里脊肉切成段儿，先用淀粉腌一下。锅中起油，放入里脊肉，炒好后盛出。再加番茄酱，醋，然后放入里脊肉，调味后即可出锅。