襄阳有哪些美食
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2021-07-03 · 姐!遇到新东方厨师就嫁了吧!
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一、夹沙肉
夹沙肉在襄樊享有盛誉,它色泽金黄,沙馅饱满,外酥里嫩、肉质鲜嫩、肥而不腻,所以深受本地人,尤其是老人的喜爱。它是以肥膘肉和绿豆沙为主料,以肉裹沙,得以其名,它的口味是属于甜香型。
二、红烧蹄膀
红烧蹄膀是民间节日酒席上的一道菜。成菜色呈酱红,光泽悦目,吃着蹄膀溶烂滑润、稠汁微甜、五香味浓。它的主要原料是猪蹄膀,辅料是酱油、白糖、葱段、姜片等,经过多道工序精心制作而成。
三、谷城玉带糕
玉带糕,距今已有300多年的历史,是谷城县地方传统名点。曾经是朝廷皇室贡品,它的口味清香爽口、甜而不腻,是选用精糯米粉、高级白糖等为主要原料,青丝、红丝、核桃仁等为辅料精心制作而成。它具有健脾开胃、润肺生津等功效。
四、襄阳清汤
清汤是襄阳人的传统风味小吃,它具有薄透明、馅满而实、香味诱人等特点,它的主要原料是精粉、猪肉,以及各种作料,经过多道工序精心制作而成,吃的时候,可以根据个人口味放入调味料,是经济快餐品种之一。
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