瘦肉蛋白质含量高吗？
瘦肉的蛋白质含量高，有助形成肌肉。蛋白质与肌肉质量直接相关，如果长期缺乏，身体中的蛋白质代谢就会出现“负氮平衡”，人的基础代谢率将会明显下降，就形成了“易胖难瘦”的体质，以后即便少吃，也很难瘦下去，稍微多吃一点则会发胖。因此，减肥期补足蛋白质至关重要。
瘦肉富含多种维生素和矿物质，有助燃烧热量。减肥时维生素消耗量会增加，矿物质也容易流失，所以要额外补充。比如，如果没有维生素B1，就算吃了很多饭，人还是浑身没劲，连吸收进去的葡萄糖都分解不掉，更谈不上分解体内的脂肪了。
正确吃肉的好处
1、促进营养物质吸收；一些脂溶性维生素，如维生素A、维生素B、维生素E等必须溶解在脂类中才能更好地被人体吸收利用。所以平时适量吃些肉类，摄入脂肪，能够帮助人体吸收这些营养物质。
2、提高记忆力；脂肪是维持大脑正常工作的关键物质，而高效的思维活动以及过多的脑力劳动，都需要消耗大量的脂肪。科学家研究发现，摄入脂肪量少的人群，其智商处于降低状态，因此仅仅考虑到这一关键点，平日用餐就必须合理摄入脂肪。
3、美容美体；适当的脂肪能使皮肤看起来光滑润泽而不易干燥粗糙，能使皮肤富有弹性不易松弛，使身体匀称。
以上内容参考：人民网——吃对肉反而瘦
以上内容参考：人民网——学会正确吃肉
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2024-08-28 广告
是的。
瘦肉的蛋白质含量高，有助形成肌肉。蛋白质与肌肉质量直接相关，如果长期缺乏，身体中的蛋白质代谢就会出现“负氮平衡”，人的基础代谢率将会明显下降，就形成了“易胖难瘦”的体质，以后即便少吃，也很难瘦下去，稍微多吃一点则会发胖。
瘦肉富含多种维生素和矿物质，有助燃烧热量。减肥时维生素消耗量会增加，矿物质也容易流失，所以要额外补充。
注意事项：
瘦肉中还含有较多的嘌呤碱，这类物质在体内的代谢中会生成尿酸。尿酸大量积聚，易引起痛风、骨发育不良等疾病。
每日瘦肉摄入过量，从中所获得的蛋白质量超出机体需要量时，其代谢出体外会加重肝脏和肾脏的负担， 并会增加钙的丢失，对机体的健康造成不良影响。
瘦肉蛋白质含量高。
瘦肉约含蛋白质20%，脂肪1-15%，无机盐1%，其余水分。一般来说，猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高，禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。同时含无机盐丰富，尤以含铁（红色瘦肉）、磷、钾、钠等较多，唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源，瘦猪肉中的维生素B1含量相当高，不过，含维生素A却很少，几乎不含维生素C。
食用瘦肉注意事项
多吃瘦肉对人体健康的危害更甚于肥肉，因为瘦肉在烹制过程中，会自动产生一种致癌物质——— 杂环胺。动物实验表明：杂环胺是一种损害基因的物质，会使体内的脱氧核糖核酸（DNA）发生诱变。
吃瘦肉多了对人体健康也产生危害，若把瘦猪肉作为日常膳食结构中主要的食物来源，会增加发生高血脂、动脉粥样硬化等心血管疾病的危险。
以上内容参考：百度百科-瘦肉
