平时吃的松子是什么松树?
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松子是松科植物红松等的种子。
红松果实的内仁,主产于长白山和小兴安岭,由成熟的松果经机械和人工加工而成。成品要求籽仁饱满,颜色白洁,无伤残痕迹,味道清香可口。
松子中含有很丰富的不饱和脂肪酸、谷氨酸、磷、锰,这些营养成分对大脑和脑神经都有很好的补益作用,有补脑、健脑的功效。
选购松子的技巧
挑选色泽红亮、个头大、仁饱满的,好的开口松子从表面上看颗粒均匀,开口不均匀,开口率也不高(因为开口松子是经过蒸汽自然开裂豁口,若开口均匀且豁口较长,倒说明有问题,一般都为化学开口)。
口感方面,优质的开口松子吃起来有清香味,劣质的开口松子吃起来口感发涩,有异味。
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