Question

冰糖和糖的区别是什么？

Answer 1

冰糖和糖的区别：

一、来源不同

1、冰糖：白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。

2、糖：由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。

二、用途不同

1、冰糖：主要用于食品添加，膳食熬制。

2、糖：用于家常菜品提味。

三、储存方式不同

1、冰糖：由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处。如果有受现象可以通风晒干恢复。

2、糖：很容易吸水受潮，一旦受潮后就会变成坚硬的块状，很难恢复，所以要密封好。

以上内容参考百度百科——冰糖

以上内容参考百度百科——糖