Question

家里很多猪肉，如何做出简单又好吃的家常菜？

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Answer 1

切葱蒜姜和五花肉一起放着盆里，再打两个鸡蛋。这样是为了让它发虚发脆。下料酒老抽耗油盐调料鸡精。把它抓匀，腌制半个小时，取锅放一点水，.开火，放入五花肉煮至没水后，放色拉油调小火煸炒五花肉，炒至肉出油后五花肉微微变色，盛出放盆中，锅内放姜丝，葱断，(喜欢吃辣椒可以放)煸出香味后到入五花肉。

把五花肉切片，放入料酒，耗油，酱油，姜片，蒜片，葱段，花椒粉，胡椒粉，喜欢吃辣放点辣椒粉，孜然粉，腌制一小时以上。五花肉最常见的有，红烧肉、盐煎肉、回锅肉和一些家常小炒，都基本上是用五花肉来做的，因为五花肉做出的菜又一个最大的特点就是肥而不腻，但虽然不需要太过精湛的厨艺。

放上各种调料，煮制8成熟，然后捞出，放凉，切成小方块。把切好的肉放入一个小盆当中，在上面多撒点红糖（不爱吃糖的人可以不放）然后上锅蒸，蒸的时间越久越好！烧镬下油，将油烧滚，放入肉块，炸至金黄色，连油倒出滤干油。料头再起镬，倒入糖醋汁烧滚，用湿生粉打芡，再将炸熟的肉块放入，拌匀后上碟，放至常温。

将五花的皮取出来，然后把五花肉切成一片片的，然后剁到烂为止！头菜也是一样，切成一小块，然后放到五花肉里面继续剁，剁到碎为止！放姜片花椒，煮开后再煮15分钟，直到可以用筷子比较轻松扎透。取出肉，洗掉表层附着的浮沫，放凉至不烫手，切成约2毫米的薄片，将肉片一层一层平铺在盘中。五花肉切成厚厚的薄片，加一个蛋清，一勺生抽，一勺料酒，一勺烤肉蘸酱，玉米淀粉，抓拌均匀腌制20分钟。

Answer 2

猪肉多的情况下可以做红烧肉，选用比较好的五花肉，清洗干净之后切成块状，然后放在锅中煎至两面金黄，放入葱姜蒜，然后放入八角，大料，茴香，桂皮，辣椒段同时翻炒2分钟，再加入适量的开水，放入料酒，盐，胡椒粉，生抽，鸡精等调料，炖煮1小时即可。

Answer 3

我们可以做最常见的猪肉炖粉条，它的做法非常简单，并且这道菜是非常好吃。

Answer 4

这个时候就可以做成小炒肉，然后也可以制作成炒五花肉，或者是直接放入烤盘当中煎一段时间，还有就是猪肉炖粉条，百叶红烧肉，然后也可以自己做成干锅白肉，红烧肉等等。

Answer 5

可以做烧烤猪肉，也可以做水煮肉片，可以做粉蒸肉，可以做猪肉丸子，这些做法都是很简单而且很好吃的。