Question

红烧茄子很美味，怎么做比较好吃呢？

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Answer 1

在我们的生活中我们经常可以吃到各种各样的家常菜，那么当我们下馆子以后我们也会选择一些比较家常的饭馆。因为那里的菜跟自己家中的菜做的非常的相像以及非常好吃，但是有的时候我们也想要在家中做一些菜，比如说红烧茄子。因为红烧茄子是非常美味的一道菜，那么应该怎么做才比较好吃呢？

做一些准备工作

首先就是我们需要做一些准备工作，我们可以去超市购买两三个茄子以及一些蒜末，然后还有香葱。我们就要将茄子清洁干净，并且要将它表面的皮去掉，然后再将它们切成小片，并且这个片注意要切小一点，切薄一点。然后再用清水清洗一下，然后倒掉水，接着我们就可以将茄子放在水中浸泡5分钟。这样的话就可以去掉茄子表面的一些毒素，而且它的口感也会变得更好。

开始制作

接着我们在浸泡茄子的时候你就可以准备一些辅助材料，比如说我们可以将蒜切成蒜末，然后将葱切成一小段一小段的放在一旁作为备用。等到所有的材料准备好了以后，我们就可以开始进行炒茄子，我们可以在锅中加入一些油。等油烧热以后我们再将蒜末放进里面炒出香味，接着我们就可以放入茄子，当我们将茄子炒得变软以后，你就可以放入一些盐。然后再将它们混合均匀，接着放入依旧能加用的酱油，对茄子进行一些调色

根据自己的口味调节

然后等茄子快熟了以后，你就可以在锅中撒上一些葱花，然后稍微翻炒几下，等葱花炒出香味就可以盛出来。在盛出来之后我们也可以放着一些鸡精，这样的话美味的红烧茄子就成功了。那么当我们在放入酱油的时候，我们也可以根据自己的口味进行一个调节，如果喜欢吃比较咸的话就可以多放一些，淡的话就可以少放一些。

Answer 2

把茄子清洗干净以后削皮切成方块，然后下油锅里炸，炸至两面精黄，捞出留底油，放入一些皮屑豆瓣酱，炒出红油以后，放入炸好的茄子，这样做出来的红烧茄子，味道非常的美味，而且非常入味。

Answer 3

首先应该准备好茄子，然后去皮，切成块备用，然后再准备好葱姜蒜，起锅烧油，倒入葱，姜蒜爆香，然后将茄子放入锅中，加入盐，鸡精，蚝油，生抽，料酒，然后再倒上少许的水淀粉，翻炒均匀，小火慢炖10分钟左右的时间就可以了。

Answer 4

首先将茄子去皮，然后切成薄片用水浸泡一段时间，然后准备好蒜末和葱花。起锅烧油，放入蒜末，炒出香味儿后，放入茄子炒制变色后放入葱花，再放入酱油和盐炒至变色后就可以了，最后用鸡精调味。

Answer 5

首先要将茄子去皮，切成滚刀块，然后用盐进行腌制，起锅烧油，放入茄子进行油炸，炸至金黄的时候，捞出葱姜蒜，进行爆香，然后放入西红柿再放入茄子进行翻炒。