在做家常豆腐时，有什么比较好吃的做法吗？
豆腐是一道十分一般的食材，但是它则是一个营养成分十分充足的食材，小编自身就较为喜欢吃豆腐，尽管它的气味有点儿淡，可是它的作法则是十分的多，每一个作法都是会让豆腐造成差异的口味，并且豆腐或是身体中的关键养分来源于之一，不管你用哪种烹调方式，全是十分营养成分而可口的，因此豆腐能为觉得最有营养价值的一道食材，与此同时豆腐能够 组合的食材也是十分的多的，用不一样食材都是会让豆腐造成差异的味儿，但是豆腐的口感尽管转变千万，但它的营养成分却并没有伴随着味儿的变化而更改，这就是豆腐特有特点了，而小编在豆腐的很多菜肴中，或是喜爱家常豆腐这家常小菜。
家常豆腐怎么做好吃？
小编去一个亲戚家做玩，盆友留小编在他们家吃晚餐，在吃过饭时就会有家常豆腐这家常小菜，因此那一次小编一个人将那一小碗的家常豆腐吃完一大半，那一次吃家常豆腐但是小编吃得最不赔的一次了，由于在餐馆吃的情况下量是极少的，而盆友做出来的家常豆腐非常进味，这就要小编十分疑惑了，因此 在吃完饭后小编就问盆友，他的这一家常豆腐是怎么实现那么细嫩下饭菜的。
盆友告知小编实际上 ，家常豆腐作法十分简易，但是这一些地区一定要留意，第一便是豆腐也是有腥味儿的，要除去豆腐的腥味儿有这两种方式：绰水和煎炸，第二就豆腐在使用 食盐水泡浸以后不易碎，第三便是不能把豆腐立即放进锅中。
【家常豆腐的作法】
流程一：将买回来的豆腐切成片，在切豆腐以前，能够先让豆腐用食盐水泡浸一下，那样豆腐在后面的使用中就不易碎，出锅烧开，水开后将豆腐放进锅中绰水，绰水的时间段不能很久，很久得话会毁坏豆腐的口味，豆腐绰水能够除去豆腐的腥味儿，让豆腐的口感更为的好，
流程二：随后起锅烧油，油烧开后将豆腐放进锅中，在放的情况下一定要让豆腐沿锅壁滑进锅中，豆腐炸至双面金黄色就可以，在煎炸豆腐的情况下熟度一定要把握，熟度很大或过小，煎炸豆腐不容易很好吃，因此炸豆腐的情况下，最好用低火，那样不但能让豆腐的外表快速变脆，并且还能密封性豆腐内部的水份，维持内部光洁。
流程三：将事先泡开的黑木耳，葱，蒜，姜及其辣椒剁碎，起锅烧油，先将葱蒜装进去煸炒进行爆香，随后将郫县豆瓣酱放进锅中，煸炒出辣椒油以后将豆腐下下锅中，再煸炒五到六分钟就好了。
之上便是家常豆腐的行为了，假如有兴趣的朋友还可以来尝试一下，但是要特别注意得的是，在炸豆腐的情况下，熟度一定要操纵好，并不是熟度没有调节好得话会明显危害到豆腐的口味的，假如要想豆腐不易碎得话，能够在切豆腐以前用食盐水泡浸一下，把握好那些以后就可以作出鲜美下饭菜的家常豆腐了。
