怎样做凉拌土豆丝才最好吃？
凉拌土豆丝是很多人天气热了喜欢做的一道美食，做法很简单，味道也很清爽、可口。凉拌土豆丝怎么做好吃？一起来学习吧。
凉拌土豆丝怎么做好吃
食材：土豆、圆葱、青椒、花椒、生抽、陈醋、盐、火麻油。
步骤：
1、把土豆去皮，用擦丝器擦成细丝。
2、擦好的土豆丝放到盆中用清水清洗二遍，把不必要的木薯淀粉冲走，那样制成品才会漂亮。
3、青椒、洋葱切丝，葱剁碎。
4、锅中烧开水，把土豆丝装进去焯熟，由于细，无需煮很久，大部分水开就差不多了，很久了土豆软了就不好吃了。
5、焯好的土豆丝放冷水里太凉、浸盆。
6、控完水的土豆丝放盆或小碗里，将切完的圆葱丝、青椒丝、葱段放上边，加盐、生抽、陈醋。
7、炒菜锅烧开放火麻油油，文火炸香花椒。
8、捞出花椒，将滚油倒在盆中，会产生吱吱的响声。
9、最好是再撒上少量火麻油，用筷子拌一下就可以。
凉拌土豆丝的粉丝的做法
食材提前准备：土豆、芝麻、食用盐、醋、蒜、花椒、生抽、白砂糖、辣椒面、五香粉、特色小吃、香油。
制做步骤：
1、大土豆去皮清洗，切割成大小匀称的细条。
2、土豆丝用清水清洗几次，把表层的木薯淀粉都清理整洁后用清水泡浸。
3、锅中饭锅沸水，下泡过的土豆丝煮开。
4、煮好的土豆丝捞出低温河，再放进加了冰块儿的凉开水里完全制冷，捞出控干。
5、醋，生抽，糖，盐，辣椒面，五香粉，蒜泥，熟芝麻，葱段，麻椒油和香油调为料汁，浇在土豆丝上翻拌就可以。
土豆的营养使用价值
1、维他命C是水果的10倍。
2、B族维生素是水果的4倍。
3、钙、磷、镁、钾含量是水果的数倍至几十倍不一，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜里排第一位。
4、含有很多糖类与碳水化合物，能提供身体很多的能源。
5、土豆的皮含有绿原酸和硫辛酸。绿原酸有抗氧化性和防癌的作用，硫辛酸可美白祛斑、避免 肌肤老化。
6、带有可以协助防止老年疾病的饮食抗氧剂及其有大批量的高品质甲基纤维素，有防止大便干燥和预防恶性肿瘤等功效。
