Question

清蒸鱼时，放盐还是放生抽？

Answer 1

清蒸鱼，需要放可口的各样调料，也要放生抽放盐，这样你做出来好吃美味还好看

Answer 2

如果想做清蒸鱼，用盐稍微腌几分钟，再清蒸，不要放生抽了，就这样就不叫清蒸了，不好看的也影响了味道

Answer 3

清蒸鱼时，放点盐，放生抽，放油，就可以了。

Answer 4

我觉得清蒸鱼看似简单，其实要做好还是需要掌握好几个步骤:首先鱼要选择鲜活的。其次需要将鲜鱼刮去鳞片剖肚去除所有内脏，特别是黑膜鱼鳃及彻底清洗肚内血渍。三是将清洗干净的鱼沥水后适量放点葱姜和料酒 腌制十多分钟后再将鱼冲洗干净。四是将鱼装盘放几片姜片和葱段，将蒸锅的水烧开后在鱼身上倒蒸鱼豉油适量和适量 蚝油将盛鱼盘子放入蒸锅大火蒸八至十分钟，关火闷二分钟。五将鱼盘取出倒出盘中的汤汁后再放入生抽及葱姜丝、香菜，最后将花生油或芝麻油适量在锅里加热至起油烟后快速将沸油从鱼头到尾浇淋到鱼身上。这样一盘美味的清蒸鱼就做好了。

Answer 5

清蒸鱼时，应该用少量的盐揉搓一下鱼，这样可以让鱼入味，增加口感，去腥味，生抽也得放，提鲜的作用