Question

清蒸鱼时，放盐还是放生抽？

Answer 1

蒸鱼时先放生抽，生抽能让鱼更加鲜嫩可口，去腥，先放盐的话，蒸出来的鱼可能会很咸，因此如果不是口味比较重的话就不用放盐啦，加入生抽就是很美味的清蒸鱼了

Answer 2

做清蒸鱼，提前用少许盐和料酒把鱼稍微腌一下，然后再蒸的过程中只放生抽，不用放盐，因为为生抽味道鲜美，又能很好地去除鱼的腥味，让鱼吃起来美味鲜嫩。

Answer 3

清蒸鱼是放盐还是黄粉虫，我认为两样都应该放一点放生抽，我是起到调色作用，本人是起到鱼的鲜美，但是不能不放盐放多了会仙芋的口感就不好吃了。

Answer 4

清蒸鱼的时候，用盐把鱼腌制一下，不要放生抽，出锅以后放一些蒸鱼豉油就可以了。

Answer 5

一般都是放生抽，放生抽吧，放盐清蒸鱼时，会造成表面好咸里面的话好淡，放生抽随着蒸汽的变化，汁水浸润到鱼肉里面，让口感丰富