Question

羊肉怎么煮比较好

Answer 1

烹煮羊肉的方法有很多种，可以红烧、涮煮、烧烤，还可以煎炸。每种方式都有不同的优点和感受，但是其实还有一种成吉思汗发明的煮法——冰煮羊。

冰煮羊火锅

冰煮羊不同于普通的清水煮羊肉，加上一些咸盐，而是先将冰块放进锅中再将羊肉块放在冰上，再进行加热烹煮。这样的好处就是羊肉在鲜美的时候经过冰的接触收紧，后续的加热又会涨开，所以这样的肉质吃起来比传统方法嫩滑可口，嫩而不柴，鲜而不膻。此外冰煮羊的羊肉也不是一般的羊肉，羊肉是精选羔羊后腿肉，脂肪较少，肉质饱满。在内蒙古就有阿牧特做冰煮羊的批发，选取高品质羔羊肉，让你足不出户就能在家迟到，饭店里才有的美味。

冰煮羊火锅

Answer 2

羊肉，药用价值一部分为牛科动物小羊或小羊的肉。高品质牛肉的肉质地颜色浅红、肌肉散发、肌肉组织较细短，肉不黏手，色泽牢靠；人体脂肪呈乳白色或微淡黄色，色泽硬而脆。羊肉较生猪肉的肉质地要鲜嫩，较生猪肉和牛肉的人体脂肪、胆固醇成分必须少。冬天服用，可接到食补和防冻的双向实际效果。那麼如何煮羊肉美味又简单呢？

羊肉的饮食疗法
1、禄特科技烧羊肉
作法：羊肉0.5-1KG，熟附子片30-60克，甘草、川芎各10克，加适当八角、八角茴香、食用盐、姜片，同放锅内放水用文火焖熟服用。
作用：适用老人气血虚畏冷，腿酸无力，夜多小便，小便频数，易发烧感冒，肺热咳嗽气咽等阳虚病患。正常人服用，有健康保健强身健体之功。
2、羊肉萝卜汤
作法：羊肉500克切片，箩卜500克切片，砂仁2个（削皮），甘草3克，姜片5片，同放锅内熬汤，加小量食用盐调料服用。
作用：有补中健胃消食，益肾补肾壮阳功效。适用病后气血虚，腰疼畏冷，食欲不佳等症。

3、羊肉麦子姜片粥
作法：羊肉500克切片，麦子60克，姜片10克，同熬粥服用，早中晚各一次，持续服用一个月。
作用：有利于元阳，益肾血，补虚劳病功效，是病后体弱多病调理人体的滋补上品，最适合于冬天滋补养生的用处。
4、参芪归姜牛肉羹
作法：羊肉500克切一小块；姜片25克；黄芩、党参各30克；川芎20克，装进沙布内包裹，同放锅内煮开至软烂服用。

作用：常常服用，有补血补气，强身健体壮体功效。适用病后或生完孩子气血虚弱，营养不良，贫血，低烧容易出汗，手脚冷等症。

Answer 3

羊肉好吃，关键在于肉的来源，内蒙古牧区的羊肉都是直接清水煮，然后放一点点大青盐。就这草原上的野生韭菜花吃。
如果是嫌羊肉的膻味大，可以适当的放一点葱。