Question

杏鲍菇的营养价值很高，它有哪些做法？





Answer 1

杏鲍菇营养十分丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、镁、铜等，其中杏鲍菇含有高蛋白、低脂肪、人体所需的各种氨基酸，以及很重要的多糖类物质。现在，可以将杏鲍菇进行提取，其提取物就是杏鲍菇多糖。杏鲍菇又名刺芹侧耳，属伞菌目，侧耳科，侧耳属，是一种是生长于欧洲地中海区域、中东和北非，但也在亚洲部分地区生长的药食两用珍稀食用菌，因其具有杏仁的香味和肥厚如鲍鱼的口感而得名。其不仅肉质鲜嫩，而且营养丰富，素有“平菇之王”的称号。

其营养价值非常丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。杏鲍菇（Pleurotus eryngii），又名刺芹侧耳，是隶属于侧耳属的食用菌。杏鲍菇菌肉肥厚，味道鲜美，近年来在我国成为最受消费者欢迎的食用菌之一。

杏鲍菇，属于菌类或菇类，与其它菇类的营养价值相似，含有丰富的蛋白质和碳水化合物.及多种维生素，有提高人体免疫力的功效，可以和多种蔬菜搭配，即可炒菜用.也可煲汤用。含有丰富的杏鲍菇多糖，不但能作为一种免疫调节剂增强机体免疫力，抵抗病毒入侵，在细胞免疫机制中刺激抗体形成，发挥抗癌作用，还能降低胆固醇、降血脂、降血糖，起到预防动脉粥样硬化及糖尿病的作用。

营养丰富的杏鲍菇富含蛋白质和碳水化合物，对于我们的肠胃有很好的保护作用，杏鲍菇可以润肠胃，对于肠胃疾病有很好的食疗作用。杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

Answer 2

杏鲍菇是零脂肪、低热量、营养价值高的健康食品，并且杏鲍菇富含蛋白质、多种人体必需氨基酸、单糖及营养素，常食能具有降血脂、降胆固醇、有效提高人体免疫力，强身健体等药用功效，是体弱人群和亚健康人群的理想营养品。拿来煲汤应该是再好不过的了吧，洗干净了和鸡一起炖，这个杏鲍菇鸡汤喝起来可鲜呢，都不用放味精、鸡精。还有拿来做菜：鱼香杏鲍菇，虽然这是一道素菜，可是做出来可跟有肉的感觉是一样一样的哦。还有剁椒杏鲍菇;宫保杏鲍菇;香煎杏鲍菇;还有蚝油杏鲍菇等等。

Answer 3

红烧杏鲍菇，炒杏鲍菇，杏鲍菇炒菜花，西红柿炒杏鲍菇，这些杏鲍菇的做法都非常的简单，而且做出来的杏鲍菇口感也非常的棒。

Answer 4

青椒炒杏鲍菇，杏鲍菇炒肉，椒盐杏鲍菇，凉拌杏鲍菇，干煸杏鲍菇，鲍汁杏鲍菇，鸡丁杏鲍菇，都是非常下饭的，喜欢吃杏鲍菇的朋友可以做起来了