铁是人体特有的微量元素，什么样的食物富含铁元素比较丰富？
铁是人体的核心营养素缺乏的话人体免疫力会逐渐下降容易生病生活中的很多食物都含有铁，如牛肉、动物肝脏、蛋黄、大豆等。如果能定期补充，就能保护健康。人体本身需要更多的微量元素，最重要的是铁。为了个人健康，一定不能缺铁。否则会导致各种疾病的出现。生活中有很多方法可以改善。例如通过食物治疗，含有铁的食物有哪些？牛肉含铁丰富，能有效促进人体对铁的吸收。但是可以选择煮红烧汤的方法，有效地吸收铁，营养身体，强健脾脏，养胃。动物肝脏动物肝脏也含有丰富的铁。
特别是鸡肝含铁量最高还含有其他微量元素在日常生活中如果能多吃鸡肝不仅能不补充铁，还能有效补充必要的微量元素，对人体健康有更好的帮助。大豆对大豆绝对不陌生，大豆也含有很高的铁。在植物性食品中相对较高。但是大豆的体温比较难吸收。如果真的想通过大豆吸收铁，这样可以提高铁对人体的吸收率。如果蛋黄平时能多吃蛋黄，就可以补充必要的铁。能有效促进消化吸收。通常家里很多人让孩子吃很多蛋黄。除了这些成分外，黑木耳、猪血和猪肾也含有较多的铁。平时能多吃的话，对补充铁也有效果。
动物血动物肝蛋黄海带紫菜木耳等食品中铁含量较高含有维生素C的食物有利于铁的吸收。铁含量高的食物有哪些？我们的日常饮食大多含铁量少，有些基本上没有检测到，有些含有铁，不利于吸收。一般食物中铁的吸收率为1%。所以容易引起缺铁性疾病。肝脏、肾脏等动物的内脏是预防缺铁性贫血的首选食物。每100克猪肝含有25毫克铁，容易被人体吸收。
蛋黄的铁含量也很高但吸收率只有3%其他含铁较多的食物包括芝麻50毫克芥末12毫克芹菜8.5毫克、紫菜33.2毫克、木耳185毫克、海带150毫克、大米6.7毫克。要根据不同的食物和条件搭配。维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪等可以增加铁的吸收，茶、咖啡、牛奶、鸡蛋、植物酸、麦麸等可以抑制铁的吸收。因此，要在膳食毛巾上合理搭配食物，增加铁的吸收。
