Question

冷鲜猪肉和冷冻猪肉有什么区别？

Answer 1

冷鲜肉和冷冻肉的区冷鲜肉和冷冻肉的区别冷鲜肉冷鲜肉和冷冻肉的区别，冷鲜肉是指只是稍微的冷鲜，并不是冻了，冻猪肉是冻的冷鲜肉和冷冻肉的区别，冷鲜肉是指只是稍微的冷鲜，并不是冻了，冻猪肉是冻的在冷鲜肉和冷冻肉的区别，冷鲜肉是指只是稍微的冷鲜，并不是冻了，冻猪肉是冻的在冰箱里的这种。

Answer 2

新鲜程度不同，冷冻和新鲜猪肉，明显新鲜猪肉的新鲜程度要好很多。口感不同，新鲜猪肉不会很容易煮烂，肉质坚韧，冷冻猪肉肉质比较老，吃着干枯没有味道。肉质颜色不同，新鲜猪肉颜色是粉色，冷冻猪肉肉质松软，颜色看着有些暗淡。

Answer 3

1、定义不同：

冷鲜肉，又叫冷气肉、冰鲜肉。在后续加工、流通和销售过程中始终保持0-4℃范围内的生鲜肉。

冷冻肉是经预冷排酸，急冻，继而在-18℃以下储存，深层肉温达-6℃以下的肉品。

2、优点不同：

冷鲜肉：它克服了热鲜肉、冷冻肉在品质上存在的不足和缺陷，始终处于低温控制下。另外，冷鲜肉经历了较为充分的成熟过程，质地柔软有弹性，汁液流失少，口感好，滋味鲜美。

冷冻肉： 在低温下微生物的生长减慢，能储存得久。

Answer 4

冷鲜猪肉是猪肉跟冷藏里头排酸了，嗯，冷冻猪肉是没有排酸，直接就冻了猪肉直接速冻那种猪肉嗯柚子发财不能好吃。

Answer 5

冷鲜肉，又叫冷气肉、冰鲜肉。在后续加工、流通和销售过程中始终保持0-4℃范围内的生鲜肉。

冷冻肉是经预冷排酸，急冻，继而在-18℃以下储存，深层肉温达-6℃以下的肉品。

2、优点不同：

冷鲜肉：它克服了热鲜肉、冷冻肉在品质上存在的不足和缺陷，始终处于低温控制下。另外，冷鲜肉经历了较为充分的成熟过程，质地柔软有弹性，汁液流失少，口感好，滋味鲜美。