家常的杏鲍菇，有几种做法？
今天给大家分享一个葱烧杏鲍菇的方法。口感酥脆嫩滑，嫩而不腻，营养非常丰富。喜欢的话可以试试。请看下面我们的操作。准备一个杏鲍菇，先切成三段，然后中间切开，切成薄片，然后放入盆中。接下来切一些食材，一半青椒一半青椒，先切成条状，再切成荸荠片，一起放在盆里配色。将几粒蒜子切成蒜片。将葱切成小块，放入小盆中备用。
蒜子几粒切成蒜片。小葱一把切成段，放入小盆中备用。等食材准备好以后，我们开始烹饪。炒锅烧热，倒入食用油，油温五层热时下入切好的杏鲍菇。用勺子翻动几下，滑油30秒即可倒出，杏鲍菇经过高温滑油，可以瞬间锁住水分，保持脆嫩的口感。锅中再加入少许食用油，倒入蒜片爆香。再倒入青红椒片。把青红椒炒至断生后，倒入杏鲍菇。快速翻炒几下，然后开始调味，加入食盐，生抽，加入少许白糖提鲜，再加一点白胡椒粉，最后加一点蚝油。
再倒入葱段，快速翻炒15秒。化开里面的调料，即可关火起锅，然后盛入盘中。好了，这道简单又营养的葱烧杏鲍菇就做好了，学会了就在家试试吧。杏鲍菇是我最喜欢的食材之一。它本身没有什么特殊味道，很好处理，易成熟，做好的菜口感比肉还好，非常美味下饭。所以，杏鲍菇就是我家餐桌上的常客。以下，整理了10种杏鲍菇的做法。喜欢的亲们不妨收藏哦。鱼香杏鲍菇用做鱼香肉丝的做法来做杏鲍菇，味道真真是极好的。
如鱼香肉丝一样，这道菜具有咸甜酸辣鲜香等特点。口感又比肉丝更加脆嫩爽滑，吃起来格外开胃适口。省去煸炒肉丝一步，制作又简单许多。所以，这道菜绝对是咱们平时家庭餐桌上一道便捷美味的下饭菜。具体制作方法，准备食材。杏鲍菇两根胡萝卜适量尖椒1个干木耳适量、葱姜蒜适量。
将杏鲍菇切丝胡萝卜切丝尖椒切丝木耳泡发后切丝葱姜蒜切末备用。取一只干净的小碗，然后依次放入适量的淀粉勺盐半勺鸡精2勺生抽3勺糖4勺醋，再倒入一些清水，调成碗汁备用。锅中倒入适量的油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱1勺剁辣椒煸炒出红油。
食材准备：大米 150克、山药 100克、猪肝 50克、杏鲍菇 50克、西芹 2根、盐 少许、生抽 少许、味精 少许、胡椒粉 少许、葱 少许、生粉 少许、生姜末 少许、橄榄油 2汤匙；
做法步骤：
1.猪肝洗净切片，放入大点的容器继续慢慢冲洗，用手轻轻淘，尽量使血水全部漂净，再在清水中浸泡15分钟，再冲洗干净，捞起沥干，依次加入盐；生抽；生姜末；葱；胡椒粉；味精；生粉拌匀腌制待用。
2.山药洗净，刨皮，切片；西芹切丁；杏鲍菇切片。
3.大米淘净，按平时熬粥的比例加水烧开后，关小火慢熬。至米开花，加入山药、杏鲍菇继续熬煮至米粥浓稠，山药绵软。加盐调味。
4.加2汤匙橄榄油调匀。橄榄油营养丰富，清淡，色靓，并有种独特的清香，极适宜加在粥中食用。
5.一片一片地快速把猪肝浸入调好味的米粥中，（注意不要搅动，否则会洗掉猪肝上的生粉包浆，使之变老！）最后放西芹丁，顺着一个方向搅匀，关火。盖上锅盖闷五分钟就好了。
杏鲍菇营养价值：
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
功效与作用：
1.祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素。
3.消食
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
