Question

怎么做菜好吃？

Answer 1

如何炒菜才好吃？怎么做菜才好吃？

注意要点：

1
锅要先烧热，再倒油；然后油要到达一定的温度才能放菜，这就是我们经常说的热锅凉油；

2
入锅炒的东西，不管是任何东西只要是菜都要保持一定的大小，比如丝，块。条类的，都要切得大小一样，这样搅拌的时候才能使材料在短时间内均匀炒热，；

3
把不易熟的材料先入锅中，炒至略热后，再把容易炒熟的材料下锅一起均匀炒熟后，起锅； 炒菜时应用大火，如此可保持菜的美味及原色。

4
盐的作用：炒菜加盐会使菜里水分流出，伴随一部分水溶性营养物的流失。汤里加盐，则可以减少食物中营养物的流失。如果是想吃脆口性的菜品，放盐一般是要等到菜8成熟后在放，如果是肉类食品 或是让菜炒的老一点，就要提早放盐。

5
味精和鸡精：他们都是增加菜品新鲜味道的，一般都是在快要出锅时候适量增加，鸡精本身含有约百分之十几的盐分，所以炒菜和做汤时如果用了鸡精，用盐量一定要减少。鸡精里还含有核苷酸，核苷酸的代谢产物就是尿酸，痛风患者应该少吃。

6
怎么做菜做饭才好吃，是需要不断尝试的，努力掌握，多做些，慢慢的就熟悉了。

Answer 2

去您附近的厨师学校或者去省城的烹饪学校学一段时间，报个短期专业，这样以后你就可以吃到美味的菜了，否则浪费每次做菜都浪费食材。

Answer 3

要想自己烹饪做出来的菜好吃，那么你就要讲究色香味型俱全，不仅要吸引自己的味蕾，而且要有足够的视觉震撼，各种烹饪用的调料应该齐全，我们现在的食物大多属于麻辣咸

Answer 4

想要做好菜，需要多多的练习。通过不断地练习，通过不断地实践。才能做好美味的佳肴。这个需要很长时间，这是一门大科学。

Answer 5

你要记住，做任何菜，只要油放得多准好吃，不信，你试试。准备两份一模一样的菜，一个油放少，另一份放多多的油，你保管说味道不一样。油多的不但提味，而且入口既香又温馨，既嫩又漂亮！