Question

腰果简介？

Answer 1

每种食物都有其滋补的功效，特别是坚果类食物所提供的多种营养素，比食用植物性油来得对身体有益。

腰果是坚果类的一种，为腰果树的种子，因呈肾形所以叫做腰果，为世界着名的干果之一，一般在吃宴席的大拼盘时会见到它或做为下酒菜！

挑选腰果时，以整齐均匀、色白饱满、味香身干、含油量高者为上品；保存得宜可放一年左右，腰果中内含百分之四十五左右的脂肪、蛋白质，另有丰富的维他命A、B1、B2、B6及各种有益的酸、钙、镁、铁、钾、氨基酸等多种矿物质，可用来油炸、盐渍及糖渍。由于腰果的脂肪是一种良质脂肪酸，不但不会胖，最近也被广泛地用来减肥。腰果的花可用来酿酒；新鲜的「腰果梨汁」可以用来防治肠胃病、慢性痢疾，并有利尿、治水肿的功效。