Question

吃豆腐好处多多，但有哪些人不适合吃呢？

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Answer 1

豆制品中含有丰富的钙和一定量的维生素D，骨头中的钙分布为无机盐，是构成人骨的主要成分，缺钙会导致骨质疏松，所以多吃豆制品可以预防骨质疏松。豆制品中含有丰富的赖氨酸、不饱和火山、全喷射糖醋、多种维生素和矿物质，可以提高免疫力。豆制品为肠道提供充足的营养素，增加肠道的运动，预防便秘、肛裂、痔疮、肠癌等疾病的发生。大豆制品中含有的刚果醇和不饱和脂肪酸，除脂作用好，热量低，可以减轻体重，心脑血管疾病的危险因素在于高脂肪饮食肥胖、高脂血症、高血压等。

豆制品的脂肪含量很低，碳水化合物只能吸收一半，肥胖者吃完后不仅有饱腹感，热量也比其他食物低，对减肥有好处。豆制品中含有丰富的雌激素、维生素E、脑和肝所需的卵磷脂，对延缓女性衰老、改善更年期症状有明显的作用。大豆制品的摄取对疾病的治疗也有疗效。

绿豆是我们的解毒专家，具有清热解毒、清热止渴的功效。适合夏天中暑、口渴、热性痘痘的人，高血压、水肿患者也很合适。夏天出汗多，上进液多可以喝点绿豆汤解渴解暑。因绿豆性感冒，含糖量高，脾胃虚寒，体质虚的患者慎用。很多人问糖尿病患者能不能吃豆制品，实际上糖尿病患者适当吃豆制品有助于控制血糖。消化性疾病，如消化性溃疡、胃炎、急性胰腺炎，不能吃豆制品，以免刺激胃液及胰腺液分泌，加重病情。

大豆产品的营养主要体现在丰富的蛋白质含量上。大豆制品中含有与动物蛋白质相似的必需氨基酸，还含有钙、磷、铁等人体必需的矿物质，其中含有维生素Bl、B2和纤维素。因为大豆制品不含胆固醇，所以建议肥胖、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患者多吃豆类和豆制品。对健康层来说，营养来源单一是不可取的。

Answer 2

一是患痛风的患者不能吃豆腐，因为豆腐中含嘌呤特别多，吃豆腐的话会加重病情；二是脾胃虚弱的人不适宜吃豆腐，因为豆腐属于寒性食物，吃多了会加重肠胃负担。

Answer 3

动脉硬化患者，缺碘患者，有胃炎的人不能吃豆腐。
在豆腐中含有丰富的蛋氨酸，这种物质会在酶的作用下发生转化，形成半胱氨酸，还会对动脉血管壁上的内皮细胞产生诸多不利的损伤，从而容易使得胆固醇和甘油三脂在动脉壁上堆积，这也是导致动脉硬化形成的主要原因。所以，患有动脉硬化的人不宜吃豆腐。

Answer 4

像脾胃虚寒者，动脉硬化者。还有缺铁性贫血，痛风病等等。因为豆腐性偏寒如果有胃寒者的人吃了豆腐后会有不良的反应，比如说胸闷。

Answer 5

缺碘的人不能吃豆腐。做豆腐的大豆含有一种叫做皂角苷的物质，可以预防动脉粥样硬化的同时，还能促进体内碘的排泄，所以长期过量吃豆腐的话容易引起缺碘。