Question

自己制作的椰汁千层糕上面有水，是什么原因呢？

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Answer 1

现在网络上关于美食的教程视频是很多的，很多人在没事的时候都喜欢按照视频去做一做美食，毕竟吃自己做的食物也是很开心的。但是有一名网友按照教程制作的椰汁千层糕上面总是有水，这是什么原因造成的呢？

一、椰汁千层糕

其实千层糕是中国的传统小吃，它也是浙江的著名美食。千层糕的制作很精细，膏体松软、层次丰富清晰、色彩缤纷、味道很香甜。这种糕点特别适合老人和小孩吃，因为他们的牙齿都不怎么好吃，千层糕这种柔软的糕点可以不伤害牙齿，又能够尝到一丝甜味。制作千层糕，需要面粉，白糖，果脯，猪板油，碱面等等。而现在的人们在千层糕的基础上又加入了椰汁，这种果汁让千层糕更加美味可口。

二、为什么椰汁千层糕上面会有水呢？

很多人都是按照一些美食博主发布的视频做的椰汁千层糕，可能在制作的某一个步骤博主并没有拍下来，或者他在做的时候是有一些小技巧的，不过并没有告诉你。所以普通人制作的椰汁千层糕上面总是有很多水，这样的千层糕口感就会大打折扣，让人没有吃的欲望。可能是你的蒸笼选的不好，它的密封性不好，导致蒸笼的水凝结在了千层糕的上面，这个时候你就可以换一个密封性较好的蒸笼。或者你可以在蒸笼上面盖一层保鲜膜，保鲜膜也是可以重复使用的，这样千层糕上面就不会有水了。

三、总结

所以如果你在制作美食的过程中出现了一些视频中没有出现的问题，那么你可以把视频再研究一遍，可能你忽略了某个步骤。你也可以在网络上搜索一下其他博主发布的椰汁千层糕的做法视频，看看其他博主是怎么做的，学习一下他们的经验，然后就能够做好椰汁千层糕了。

Answer 2

有可能是因为在和面的过程当中面粉不够，也有可能是因为你的马蹄粉浆已经沉淀了，水和粉已经分开了，在和面的时候水的温度比较高。

Answer 3

是因为在制作的时候，温度太高了，表面没有刷油，所以上面有水。

Answer 4

很有可能是因为在上锅蒸的时候水分过多，时间比较久，所以才会导致上面有水分。