Question

自制生日蛋糕简易做法

Answer 1

• 所有材料准备齐全，就开始后续工作。

  

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• 3

  两个无水无油的容器分别把蛋黄、蛋白分开。在蛋黄中先加入20g糖粉，用手动打蛋器搅打均匀。

  

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• 4

  分三次加入玉米油，搅匀。

  

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• 5

  筛入低筋面粉，用划Z字的手法拌匀。

  

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• 6

  拌好的蛋黄糊是这样的。拌匀后的蛋黄糊放一旁备用。

  

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• 先把蛋清打到鱼眼状态，第一次加入糖，搅打均匀。

  

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• 第二次加入糖粉，搅打。

  

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• 第三次在蛋白中加入糖粉搅打到硬性发泡的状态即可。

  

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• 打好的蛋白提起来成尖勾状，用筷子插入蛋白糊中，筷子不倒，证明蛋白打好了。

  

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• 将三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊中，用上下翻拌的方式拌匀。

  

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• 把拌好的糊糊倒入剩下的蛋白糊中，十字翻拌法，拌匀，切记打圈搅拌，这样会消泡。

  

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• 将拌好的蛋糕糊倒入模具中。烤箱150度预热10分钟，预热好后，将模具放入烤箱倒数第二层，上下火150度烤45-50分钟。

  

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• 烤好后的蛋糕倒扣，待完全凉透之后，脱模

  

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• 淡奶油中加入白砂糖打大约十来分钟，打成如图中所示状态即可。

  

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• 将戚风蛋糕中间切开，中间涂上奶油，加入应季水果，再在表面涂抹奶油，随意装点成想做的蛋糕模样即可，图为成品。

  

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Answer 2

自制生日蛋糕其实并没有我们想象的那么困难，也并不是一定需要烤箱的，比如我们家家都有的电饭锅就可以搞定了，首先准备好奶油还有鸡蛋以及面粉，蛋白打发很重要，这个是蛋糕好坏的关键所在，做好的面包浆倒入电饭锅蒸好然后铺上奶油，一个简单又健康的简易蛋糕就做好啦，希望能够帮助到你。