冬菇的做法
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您好!以下是冬菇的具体做法,请参考,谢谢!
红烧冬菇
原料
冬菇 50 克,冬笋 150 克。
调料:蚝油 1 大勺,老抽 1 小勺,盐、白糖、味精、水淀粉、香油各适量。
做法
1、冬菇泡发,洗净,每个改刀成2~3块,泡冬菇的水留用;
2、冬笋切滚刀块,焯一下,捞出控水;
3、油烧热,放入冬菇和冬笋爆一下,加入蚝油、老抽、盐、白糖、味精和少许泡冬菇的水,小火烧烩 5 分钟;
4、汤汁香浓后,用水淀粉勾薄芡,淋入香油,炒匀关火。
冬菇是香港人很喜爱的副食品,广东人一般都叫它做冬菇,其它省份的人叫它做香菇。
红烧冬菇
原料
冬菇 50 克,冬笋 150 克。
调料:蚝油 1 大勺,老抽 1 小勺,盐、白糖、味精、水淀粉、香油各适量。
做法
1、冬菇泡发,洗净,每个改刀成2~3块,泡冬菇的水留用;
2、冬笋切滚刀块,焯一下,捞出控水;
3、油烧热,放入冬菇和冬笋爆一下,加入蚝油、老抽、盐、白糖、味精和少许泡冬菇的水,小火烧烩 5 分钟;
4、汤汁香浓后,用水淀粉勾薄芡,淋入香油,炒匀关火。
冬菇是香港人很喜爱的副食品,广东人一般都叫它做冬菇,其它省份的人叫它做香菇。
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