Question

冬菇的做法

Answer 1

您好！以下是冬菇的具体做法，请参考，谢谢！

红烧冬菇

原料
冬菇 50 克，冬笋 150 克。

调料：蚝油 1 大勺，老抽 1 小勺，盐、白糖、味精、水淀粉、香油各适量。
做法
1、冬菇泡发，洗净，每个改刀成2～3块，泡冬菇的水留用；

2、冬笋切滚刀块，焯一下，捞出控水；

3、油烧热，放入冬菇和冬笋爆一下，加入蚝油、老抽、盐、白糖、味精和少许泡冬菇的水，小火烧烩 5 分钟；

4、汤汁香浓后，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，炒匀关火。

冬菇是香港人很喜爱的副食品，广东人一般都叫它做冬菇，其它省份的人叫它做香菇。