Question

红烧肉用高压锅做出来后会不会炖没了？

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Answer 1

我来回答楼主的问题。楼主问题有些笼统，一是用什么样的高压锅，是传统的老式的坐在火上烧的那种，还是现在普遍用的电高压锅？放糖加一点味极鲜，出锅后倒入高压锅内，放水高出肉面，放入葱.姜.蒜.八角大料.盐.花椒，盖上锅盖淹制1一2个小时，入味更好，开火20分钟出锅，做出的红烧肉香带一点甜非常好吃。

不看后悔！！高压锅做红烧肉 大家好，主料：五花肉、辅料：姜、老抽、盐、生抽、白糖、芝麻、黑豆，1.五花肉切成麻将块，用生抽腌一下，黑豆事先用青水泡两个小时，如果说做红烧肉用高压锅，那也是可以的，我觉得口感可能稍微差些。都知道高压锅是用高压蒸的，可以大大缩短食物的烹饪时间，红烧肉如果是用烧的话，一般来说要一个半小时。

打开高压锅后，继续加热，将汤汁收到半碗左右，这时候的红烧肉就会上色的很好了，入味也充足，经过这7步以后，一锅酥烂红亮，特别解馋的红烧肉就做好了。做红烧肉我一般不用高压锅，喜欢用铁锅炖，大火烧开，小火慢炖，炖至一个半小时出锅。但也有用高压锅炖的时候，高压锅炖肉省时省火，可炖出的肉不易入味。一般做个红烧肉也就十几分钟，而且不油腻，很好吃。但如果是普通的高压锅也就得二十分钟到半个小时了。

高压锅做红烧肉要多长时间，看你切肉块的大小，一般大概就是15分钟左右，时间不能太长，，太长，肉太烂了，口感就不好吃了，因人而已。肉和冷水一起放锅里烧开，撇去浮沫，清洗干净，然后捞出。肉不切，大块放进高压锅，接着放入料酒，生姜等等调料，再取一碗水到入，没过肉就好。高压锅盖严，然后开大火烧开。

Answer 2

当然不会了，但是高压锅做红烧肉的话，口感不一定特别的好，而且也会让我们感觉特别的不爽，没有经过制作的过程。

Answer 3

并不会出现这样的现象，用高压锅炖出来的红烧肉会更加的酥烂，吃起来软糯香甜，口味特别好，更适合老年人和儿童。

Answer 4

并不会的，我们可以设置好时间，这样就可以做出美味的红烧肉，且可以节约时间。