Question

宁夏手抓羊肉在制作的过程中，都需要哪些步骤？

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Answer 1

我认为吃肉饭最好的方法是把第一顿饭剩下的部分放在煎锅里煎。把米饭炒一下。不要再加油了。肉饭里的羊肉油够了，兰州的拉手大家都知道好吃。其实并不是复杂的制作工艺，而是兰州的羊好。兰州人吃滩羊和甘南羊的次数比其他羊多。我从甘肃、青海广州、上海的回族餐馆听说，他们可以把一些食材（胡椒、桂皮、丁香、茴香、桔皮、生姜等）放在袋子里，用水煮，小火煮，用筷子夹着吃，如果没有多余的时间，把它放在高压锅上会快得多，但高压锅不如慢煮的好吃。

把肉放进锅里，加冷水把肉盖上一点，开火烧开，等水烧开，再打开锅盖，最起码关上火，把肉泡打匀。这是最重要的一步。一拍后，打开炉火煮一分钟，继续泡。两到三次后，准备胡椒粉，萨尔和塞卡兰兹穆图。买来的羊肉用肥皂洗干净，锅放在水下冷却，煮沸除去泡沫，加入少许胡椒粉、生姜和干胡椒粉，用大火煮七八分钟，转中火或小火煮一小时，加盐，用小火煮10分钟，开大火直到泡沫上升，开中火，去掉泡沫，放入三块捣碎的鲜姜亮、皮门塔20-25、三段葱和白血病。把肉和骨分开或插进去时放进沙拉里。

羊肉用清水洗净，放入锅中。锅沸腾时，去掉泡沫。然后加入姜和羊肉，煮一个小时。羊肉要煮大约四十分钟。加入Sal，煮10分钟左右。然后你就可以从罐子里出来了。把公羊洗干净，放在冷水里。锅烧开后，把泡沫打匀，看着泡沫变白，然后把肉拿出来，用漏勺把汤里的碎渣清理干净，放入羊肉，加入辣椒和生姜，快煮时加入沙耳，煮好，盐。所谓“加糖加味精”就是把樱桃放在蛋糕上。羊肉是最重要的肉，其余的是第二。

Answer 2

提前将羊排处理好，放入锅中焯水，然后用清水洗干净，最后将羊肉放在高压锅中，放入花椒，丁香，小茴香，桂皮，再加入生姜和橙皮 。煮一段时间煮熟后撒上一些花椒盐，这样就可以了。

Answer 3

首先就是要将羊肉洗干净之后切成片，然后提前用料酒大料八角腌制一段时间，之后放入锅中，然后煮一个小时40分钟左右，在这个过程当中，可以在一个碗里面加入豆腐，乳汁，韭菜花，芝麻酱，醋，葱花，酱油，蒜，辣椒油，搅拌均匀，最后把羊肉蘸着这个料吃就可以了。

Answer 4

需要清理干净羊，选择体重在60斤以内的羯羊肉，用盐，枸杞，醋，味精和白糖进行调味，再加上葱，姜蒜，小茴香，花椒胡椒等调味料，再淋上胡麻油。