Question

乳鸽煲汤用什么材料

Answer 1

乳鸽煲汤用的材料有：乳鸽肉、山药、茯苓、莲子、桂圆等。
乳鸽煲汤是指使用出壳到离巢出售或留种前一月龄内的雏鸽进行煲汤，而且鸽子是晚成鸟，刚出壳的雏鸽，眼睛不能睁开，但肉质鲜美，营养丰富。
乳鸽已成为四大家禽(鸡、鸭、鹅、鸽)之一，鸽子肉又名白凤，肉美，营养丰富，著名的乌鸡白凤丸就是用乌鸡和白凤为原料制成。它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A\B\E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。