Question

鸡翅怎么烧烤

Answer 1

繁忙的时候，我们都想找三二好友一起去外面渡个假，适当放松放松。晚上的业余活动自已动手烧烤再好玩不过了，烧烤最考验人的就烤鸡翅，鸡翅到底怎么烤才好吃呢？今天就来介绍怎么烤好吃的鸡全翅
工具/原料
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鸡翅 (1包)
生抽 适量
老抽 适量
胡椒粉 少许
椒盐 少许
料酒 少许
孜然粉 少许
辣椒粉 少许
生姜 10克
方法/步骤
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我们买回来的鸡翅一般要么是冰冻要么是新鲜鸡翅，冰栋鸡翅是事先腌制好，拿出来就可以食用的，为了健康着想，我们最好选用新鲜鸡翅，自已来腌制。

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腌制鸡翅
用刀子将新鲜鸡翅先斜划几刀，以便能更好入味
在盆中倒入生抽、老抽、白胡椒粉、生姜3
烤鸡翅
将腌制好的鸡翅放在炭火上烤，炭火不能太大，稳火来烤最好
先将鸡翅的水烤干，注意两面烤均匀，边烤边在鸡翅上刷上一层油和烧烤酱，以免烤焦4
待两面烤至焦黄，里面开始冒油，再加入孜然粉并洒下辣椒粉，再继续20秒左右就可以食用
这样烤出来的鸡翅又入味又不会夹生粒、料酒、椒盐等调味料，腌制半个小时

Answer 2

鸡翅怎么烧烤
1、做法一
准备的材料。鸡翅洗干净沥干水分。装进保鲜袋。番茄酱，蚝油，海鲜酱，生抽按2：1：1：1的比例调匀，加点料酒白糖，鸡精，姜片调成烤肉酱。调好的酱料加进鸡翅中拌匀，密封好放进冰箱腌制24小时以上。腌好的鸡翅进烤箱烤制半干。中途要经常拿出在表面刷上一层油。烤熟撒上熟的黑芝麻就可以。装盘开吃。
2、做法二
鸡翅洗净，两面切花刀，棕糖压碎备用(可以换成红糖)糖可以提鲜曾色，蔬菜切碎(土豆先不切)腌渍的时候不用土豆。把鸡翅和所有材料放在一起拌匀，腌渍24小时(期间要翻动几次)临烤前加入土豆，拌匀再腌渍一小时，腌鸡翅渗出的汁液加入酱油和少许淀粉，把鸡翅的表面再刷一遍。把腌好的鸡翅与蔬菜分开，蔬菜垫底，鸡翅码在上面。腌鸡翅渗出的汁液加入酱油和少许淀粉，把鸡翅的表面再刷一遍。烤箱预热200度，每一面各烤10分钟。事实证明，蔬菜做腌料很好，不仅清香，蔬菜也变得像肉一样好吃

3、做法三
用刀在鸡翅两边各划2-3刀，姜切片。鸡翅用姜片，酱油，蚝油，食用油，红酒，盐，胡椒粉，椒盐粉，孜然粉腌1小时入味。(腌时请注意各调味品用量，咸淡要合适).电磁炉调到烧烤档中小档火力(我是100度火力档)，平底锅刷上油，下鸡翅细火慢烤。(火力不能大，大了，鸡翅皮易焦烤破)不时用锅铲动动鸡翅底，以防皮粘锅。中途要不时添加些油。翻煎另一面，仍然不时用锅铲动动鸡翅底，以防皮粘锅，同时还可以把腌制时剩下的酒料均匀洒在鸡翅上。待鸡翅两边全熟时，即离火，撒上椒盐粉，孜然粉，白芝麻仁于表面。(喜欢辣的，还可再撒上些辣椒粉)喜欢鸡翅皮有点焦香的，就多烤烤。如果没有电磁炉也没有微波炉，那就用普通锅小火煎鸡翅吧，但那香味口感就差很多。烧烤火力和普通火力还是有区别。