Question

在家煎牛排选什么做配菜合适？

在家煎牛排选什么做配菜合适？

Answer 1

牛排配菜主要有土豆、西蓝花、意面、煎鸡蛋、牛油果、圣女果、生菜、香菇、芦笋等。牛排的配菜有很多种，选其中1-2种搭配最适宜，除了有美观的作用外，还可以起到解腻的作用。吃牛排还可撒上一层芝麻，再搭配一些孜然酱或番茄酱更好。

　　牛排配菜有哪些
。牛排的配菜一般可以采用薯类+蔬菜类+意面三样搭配，三样中荤素搭配，也有面点主食，这样也是最科学的搭配方法，推荐是用一块牛排，小半个土豆，搭配两颗西蓝花和一团意面，烤熟的牛排上淋上黑椒汁，风味无穷。

　　番茄+生菜搭配

　　番茄和生菜是蔬菜中的低热量食物，搭配牛排制作成地热量食物，适合减肥人食用。将西红柿上陌上橄榄油，撒上黑胡椒，直接和牛排一起烤熟，生菜洗净后焯水就可以直接吃了。

　　沙拉之王芥蓝+洋葱

　　芥蓝是南方人很喜欢吃的一种蔬菜，多用于凉拌蔬菜沙拉中使用，也是沙拉中必备的凉拌菜品。芥蓝和洋葱一起作为牛排的配菜，伴随着烤熟的牛排，洋葱有着甜味，芥蓝有些许苦荞味，正好中和了牛排的油腻和浓烈。

　　任意搭配牛排配菜

　　牛排的配菜通常都比较的简单，可以任意选择一些自己喜爱的蔬菜，能烤的就同牛排一起烤制，不能烤的就焯水或者洗净生吃，用牛排的余温加热也行，喜欢吃高蛋白的人，可以在牛排中用鸡蛋作为配菜，半面熟或者全熟的鸡蛋都不错。

Answer 2

牛排的配菜有很多种，最常见的搭配是土豆、蘑菇以及各类蔬菜。可以搭配维生素丰富、解腻又爽口的蔬菜，也可以用土豆代替米饭，同时又能带来绵密口感。根据牛肉的口感差异，选择合适的配菜很重要。除了上述提到的这些，牛排的配菜还可以有很多很多的选择，比如烤洋蓟、奶油菠菜、茴香根、豌豆、玉米、水瓜柳、芝麻菜、苦苣、弯豆、水波蛋/溏心蛋以及各种时令水果等。



　　牛排，或称牛扒，是片状的牛肉，是西餐中常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烤制为主。牛排的种类非常多，常见的有以下四种以及一种特殊顶级牛排品种（干式熟成牛排）：

　　TENDERLOIN（菲力牛排）

　　（嫩牛柳，牛里脊）

　　TENDERLOIN又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。由于肉质嫩，很受爱吃瘦肉朋友的青睐。

　　食用技巧：煎成3成熟，5成熟和7成熟皆宜。

　　RIB-EYE（肉眼牛排）

　　牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。

　　食用技巧：不要煎得过熟，3成熟最好。

　　SIRLOIN（西冷牛排，沙朗牛排）

　　（牛外脊）

　　牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。

　　食用技巧：切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。

　　T-BONE（T骨牛排）

　　亦作丁骨，呈T字型（或「丁」字型），是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是西冷，量稍小的便是菲力，中间被肋骨隔著。注释：此种牛排在美式餐厅更常见，由于法餐讲究制作精致，对于量较大而质较粗糙的T骨牛排较少采用。

Answer 3

用料
牛排 块
黑胡椒 勺
盐 克
橄榄油 勺
黄油 克
迷迭香 根
胡萝卜 根
四季豆 适量
口蘑 适量
牛排配菜的做法步骤
步骤 1
牛排解冻，我觉得软了就可以，没必要到室温

步骤 2
加热平底锅，牛排擦干水后表面均匀撒上盐和胡椒，锅子足够热加橄榄油，下牛排

步骤 3
半分钟至一分钟，牛排表面焦黄，翻面，半分钟后加黄油，迷迭香和蒜粒，将汁水浇到牛排上

步骤 4
牛排静止5分钟

步骤 5
配菜，胡萝卜，四季豆，口蘑，切好后蒸8到10分钟，加到牛排煎完的锅里，翻炒，加水翻炒，取出

Answer 4

配着牛排吃的菜有两类，一是煎牛排时放的菜，二是吃牛排时搭配的菜：

1、煎牛排时放的菜：煎牛排时放些黄瓜片、土豆条、生菜和蕃茄片，可以使牛排的肉质鲜香，也可以使牛排更加清香可口。

2、吃牛排时搭配的菜：很多人都喜欢配薯条和土豆泥，还有烤蘑菇也是不错的选择。然而吃牛排时配的菜有一种更好的选择，那就是蔬菜沙拉，要说最常见的蔬菜沙拉原料，那就是甘蓝了，甘蓝营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E，用于煎牛排也会使牛排有特殊的香气。

Answer 5

配着牛排吃的菜有两类，一是煎牛排时放的菜，二是吃牛排时搭配的菜，
1.煎牛排时放的菜，煎牛排时放些黄瓜片，土豆条，生菜和番茄片，可以使牛排的肉质鲜香，也可以使牛排更加清香可口。
2.吃牛排时搭配的菜，很多人都喜欢配薯条和土豆泥，还有烤蘑菇也是不错的选择，然而吃牛排时配的菜有一种更好的选择，那就是蔬菜沙拉，要说最常见的蔬菜沙拉原料，那就是甘蓝了，甘蓝营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和更多的维生素E，用于煎牛排也会使牛排有特殊的香气。