Question

不管什么鱼，都不要直接蒸，提前加哪1步，鱼肉鲜嫩不老无腥味呢？

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Answer 1

如今人们的生活标准都是提高了许多，鱼都是饭桌上常常能品尝到的一种美食，我们都知道，鱼肉的营养价值非常高，特别是家中有小孩子和老人家，都是会常常买一些鱼回家做着吃的东西，鱼的烹调方法都是有好几种，不论是炸，炖，蒸，只需方式恰当，全是非常美味的，今日我们就而言说清蒸鱼。

我十分的喜爱去吃鱼肉，针对大家女士而言，经常吃鱼对皮肤很好，能使肌肤越来越滋养又光洁，而清蒸鱼是我最爱的一种食用方法，终究蒸才可以更快的保存鱼身上的营养元素，清蒸鱼看见非常简单，但愿意把鱼蒸的细嫩极其，都还没腥味儿，这可是不易做的，我身旁有很多的人都做不太好。

实际上，并不是鱼的种类有什么问题，反而是你作法有什么问题，很多人在清蒸鱼的情况下，都是会把鱼清洗干净以后立即放入锅中蒸，我觉得这个行为不是对的，蒸出去的鱼，口味不但不太好，并且腥味儿都是会很重的，今日就需要告诉大家，不管什么鱼，都不要立即放入锅中蒸，提早加这一步，鱼类细嫩青春不老，无腥味儿！

我们今天就拿武昌鱼来做事例，把武昌鱼清洗干净以后沥干水分，然后拿个小牙签，将鱼身上扎一些小洞，继续再将生抽酱油和米酒刷在鱼身上，刷匀称以后，再将京葱和姜片放进鱼的腹部中，那样置放20分钟后，再把鱼放进蒸鱼盘中，还记得鱼的下边也需放姜片和京葱。

倒入不锈钢蒸锅中以后，走红烧开，调变火蒸八分钟，蒸熟后将蒸出的鱼汁倒出来，浇上柱侯酱和生抽酱油就好啦。大伙儿再清蒸鱼时，上锅蒸以前，在腌渍鱼类时，一定要提早用竹签在鱼身上扎满小圆孔，那样蒸出的鱼类非常的美味可口，并且肉质地都是很嫩的，关键是并没有腥味儿，大伙儿记牢了没有？

Answer 2

在这个鱼的时候，可以先在鱼的身上面放上一些葱丝和姜丝，然后蒸5分钟之后再取出来，去掉鱼身上面的冲刺和僵尸，然后倒掉多余的汁水，再上锅蒸三分钟左右就可以出锅了。

Answer 3

将鱼肉处理干净之后沥干水分，在鱼身上扎上小孔儿，将生抽料酒刷在鱼的身上，将姜丝和葱丝放在鱼的肚子里腌制20分钟，之后准备蒸鱼盘下面放上葱丝和姜丝腌制好的鱼放在上面，在锅中加入水进行蒸，可以让鱼肉变得不老不腥。

Answer 4

应该去腌制一下，倒入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，适当的葱姜蒜，加入一些淀粉，腌制10分钟之后再去蒸，就会使得鱼肉更加鲜美，而且也没有鱼腥味儿。