Question

红烧肉最简单的方法

Answer 1

红烧肉最简单的方法如下：

1、带皮五花肉切块，过水焯一下，去浮沫。

2、适量葱切段，姜切片，蒜切块，备用。

3、锅内放少量油，小火，放冰糖，用铲子顺时针搅拌油，直到冰糖溶化变成深红色。

4、把焯好的肉倒入锅中翻炒，使每块肉都均匀上色。

5、放入准备好的葱姜蒜，爆香，加入适量老抽，根据糖色的颜色，如果糖色很深，可以不加老抽。

6、加入没过食材的清水，加入适量的盐。

7、小火慢炖一个小时。

8、汤汁差不多炖没的时候，大火收汁。

9、出锅即可食用。