Question

白蘑菇的家常做法大全

Answer 1

白蘑菇的家常做法步骤：

主料：白蘑菇400克、里脊肉50克、葱1棵、姜3克。

辅料：调和油15毫升、盐2克、老抽5毫升、胡椒粉1小勺。

1、白蘑菇切片。

2、里脊肉没完全解冻还有一定硬度的时候，切成薄片，这时候比较好切，葱切成段，姜切成丝。

3、炒锅放油，烧热后先下入葱姜丝炒出香味，再放入切好的里脊肉片翻炒至肉片变色。

4、加入老抽炒匀，如果炒肉我还是喜欢放点酱油，看上去酱香浓郁很有食欲，肉白白的看起来就不想吃。炒肉时候加入酱油，酱油本身的咸味还会提前给肉调一下底味。

5、肉这时炒了大约7分熟，放入刚才切好的蘑菇片。蘑菇片很容易熟，放进去炒软就可以了。

6、等到蘑菇炒软之后，加入盐和适量胡椒粉调味，再翻炒均匀，好吃的蘑菇炒肉片就做好了。

7、完成。

Answer 2

做法如下：
1、白蘑菇洗净备用。
2、把蘑菇切片，葱姜切丝备用。
3、锅里放油，放葱姜丝爆香。
4、放入蘑菇，稍炒片刻加入生抽、盐、调味。
5、最后勾入淀粉，出锅即可。

Answer 3

白蘑菇的家常做法大全如下：
一、奶油蘑菇汤
食材清单：
* 白蘑菇5个
* 洋葱1/4个
* 培根3片
* 牛奶1250ml
* 黄油2小块
* 面粉1大勺
* 盐少许
* 黑胡椒粉适量
制作步骤：
1. 先将食材处理好，白蘑菇切片，洋葱切丁，培根切丁备用。
2. 起锅烧黄油，加洋葱和白蘑菇翻炒，把白蘑菇炒软，加盐和黑胡椒调味。
3. 另起一锅，加黄油加热融化，加入面粉翻炒，炒至黏稠，再加牛奶。
4. 把炒好的蘑菇放汤中，大火烧开，小火加热，煮3分钟左右。最后加盐和黑胡椒调味，煮到浓稠就可以出锅了。
二、蘑菇炒虾仁
食材清单：
* 西蓝花1小颗
* 虾仁100克
* 白蘑菇5个
* 葱姜蒜适量
* 小米椒3个
* 料酒适量
* 淀粉适量
* 生抽适量
* 蚝油适量
制作步骤：
1. 西蓝花掰碎，白蘑菇切片，葱姜蒜小米椒切好。
2. 虾仁放半勾淀粉，葱姜丝，半勺料酒腌制10分钟，锅里烧开水，放一点盐，几滴油，白蘑菇和西蓝花分别焯水后捞出。
3. 锅里油热后葱姜蒜小米椒爆香后放虾仁翻炒至变色后放蘑菇翻炒几下再放入西蓝花，两勺生抽，一勺蚝油，一点盐炒熟出锅即可。
三、口蘑小米椒溜肉片
食材清单：
* 口蘑500克
* 猪里脊肉200克
* 绿线椒50克
* 小米椒3个
* 蒜4瓣
* 盐适量
* 生抽适量
* 耗油适量
* 胡椒粉适量
* 淀粉适量
* 料酒适量
制作步骤：
1. 口蘑切片，绿线椒斜切圈，小米椒切圈，蒜切片。猪里脊肉切薄片，加淀粉、料酒抓匀。
2. 锅中放油烧热，蒜片、小米椒炒香。放入肉片炒至变色盛出备用。
3. 另起锅放油烧热，炒香口蘑、绿线椒、小米椒。倒入炒好的肉片，加生抽、耗油、盐、胡椒粉调味即可。